Messaggi in Bottiglia n.9 - Ais Puglia

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50 Prendiamo i turisti per la gola C’è da lavorare sul turismo enogastronomico Gli esiti di una recente ricerca dell’istituto Ipsos-Publica affairs, relativa alle regioni italiane con maggiore attrattività turistica, rivelano che la regione Puglia si posiziona al quarto posto: in particolare è quarta per dinamismo (prima è l’Emilia Romagna, seguita da Toscana e Sardegna) e terza per l’accoglienza dei turisti. Un ingrediente imprescindibile che l’ha portata a scalare i primi posti di questa classifica è sicuramente l’indissolubile legame del turismo pugliese con la natura. Grazie allo sviluppo di un tipo di turismo, quello sostenibile, la Puglia è riuscita a consolidare una posizione di privilegio nel mercato turistico nazionale, nel quale si sono registrati cali di presenze ovunque, tranne che in Pu- glia. La valutazione degli interpellati è positiva al 73% per quanto riguarda la gastronomia e i piatti tipici, al 64% per la qualità del mare e al 55% per l’accoglienza dedicata ai turisti. Il patrimonio artistico (53%) e le manifestazioni culturali (39%) sono fra gli elementi distintivi della Puglia accolti con favore dagli intervistati. Significativo anche il plauso del 22% del campione per l’impegno nelle energie alternative e la green economy. Il turismo enogastronomico è un nuovo modo di viaggiare che sta conquistando un numero sempre crescente di appassionati, alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche. In questo contesto, infatti, il cibo assume un ruolo nuovo, diventando il vettore di una cultura e di valori saldamente legati al territorio con la capacità di rappresentare una fonte di sviluppo sia economico sia socioculturale. Il turismo enogastronomico, dunque, mira a valorizzare un determinato luogo, un territorio, caratterizzato da profumi, sapori e colori unici nel suo genere. Ogni itinerario è diverso dall’altro, proprio per la diversità e la varietà che ci regala il nostro paese. La nostra regione, le nostre province, ogni piccolo borgo ha qualcosa da raccontare e lo fa attraverso i propri prodotti locali, per permettere ai più curiosi di capire cosa c’è dietro tanta dedizione per la coltura della terra e per meravigliarsi ancora alla vista di una bella forma di formaggio, o all’assaggio di un buon bicchiere di vino.
“Il mutamento della domanda turistica - commenta l’Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Dario Stefàno - ci consente di guardare da una nuova prospettiva al ricco patrimonio culturale, ambientale ed enogastronomico pugliese come una risorsa portante per il turismo della regione. In una situazione di crisi congiunturale come quella che stiamo vivendo, ripartire dalla cultura, dal paesaggio, dal patrimonio di tradizioni e dai prodotti dell’agricoltura, in una parola dal territorio, potrebbe significare un rafforzamento della destinazione Puglia nella complessa e sempre più agguerrita arena competitiva nazionale ed internazionale. Messaggio dall’ Ufficio Stampa REGIONE PUGLIA - Area Politiche per lo Sviluppo Rurale Un territorio, quello pugliese, non più inteso soltanto come insieme di caratteristiche fisiche di un’area geografica specifica, ma come “luogo” in cui i fattori di tipo ambientale si integrano, in modo più o meno armonico, con quelli sociali: si identifica, dunque, nel territorio l’interfaccia tra l’ambiente, l’uomo e la sua attività. Il settore agroalimentare costituisce, a questo proposito, un elemento esemplare di tale legame. La nostra tradizione gastronomica rappresenta un imprescindibile elemento trainante per il turismo. Pasta, vino, formaggio, olio, ortaggi e frutta: sono gli ingredienti chiave dell’enogastronomia e dell’agroalimentare pugliese, che rendono esclusiva l’offerta turistica della Puglia. In una epoca di globalizzazione delle tavole e del gusto dobbiamo saper guardare avanti strizzando l’occhio alla tradizione. A tal proposito definiremo uno specifico progetto attrattività del sistema Puglia promuovendo il territorio pugliese a livello internazionale attraverso un’azione di marketing territoriale che valorizzi i tanti nostri punti di forza al fine di rendere la nostra regione interessante anche per gli investimenti imprenditoriali di altri paesi valorizzazione delle potenzialità turistiche ed economiche sia della fascia costiera sia dell’entroterra”. 51
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