Messaggi in Bottiglia n.9 - Ais Puglia

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Via Locorotondo S.S. 172, 25
Martina Franca (TA)
Tel. +39 080 4801193
Fax. +39 080 4805427
www.cantinedimarco.it
Via Madonnina, 11
74015 - Martina Franca (TA)
Tel: +39 080 4303222
Fax: +39 080 4303022
www.cantinemiali.com
Via Ippolita Prato, 3
74028 Sava (TA)
Tel. +39 099 9726232
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www.vinipichierri.com
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74024 Manduria (TA)
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accademia@racemi.it
CANTINE DI MARCO SRL
Le Cantine Di Marco si inseriscono nel contesto ambientale della Valle d’Itria in territorio di
Martina Franca, area agricola da secoli a spiccata vocazione vitivinicola. Le origini dell’azienda Di
Marco risalgono ad almeno tre generazioni per iniziativa di un avo dell’attuale proprietario. L’insediamento
nell’attuale struttura produttiva è avvenuto nel 1962 e da allora l’azienda è cresciuta
costantemente in termini di produzione sotto il profilo quantitativo ma, soprattutto, qualitativo.
Francesco Di Marco, attualmente alla guida tecnica delle Cantine, ha corroborato, mettendolo al
passo con i tempi, il notevole bagaglio dell’esperienza familiare con studi specifici in discipline agrarie
ed enologiche, che hanno valso alla sua produzione prestigiosi riconoscimenti a livello locale e
nazionale. Le Cantine sono dotate di impianti a tecnologia avanzata ma si connotano per il rigoroso
rispetto dell’antica “arte di fare il vino”, adeguando sapientemente l’eccellente qualità della materia
prima impiegata con le attuali tendenze in termini di gusto.
Vino in degustazione:
CANTINE MIALI
Le origini delle Cantine Miali risalgono al 1886, quando Elvino Miali decide di specializzarsi nel
settore enologico. Negli anni ’20 le Cantine Miali diventano fornitore di vino base vermouth della
casa vinicola Cinzano. Dopo la II Guerra Mondiale la Miali cominciò a credere nelle potenzialità
dei vini bianchi di Martina e nel 1961 Martino e Francesco, nipoti di Elvino, diedero inizio alla produzione
di vino in bottiglia. L’inizio dell’attività di imbottigliamento contribuisce al salto di qualità
dei vini pugliesi, considerati fino a quel momento semplicemente vini da taglio. Attualmente la 4°
generazione dei Miali porta avanti l’obiettivo di incrementare la diffusione dei vini pugliesi grazie
ad un continuo aggiornamento tecnologico e ad una puntigliosa ricerca della qualità. Innovazione
tecnologica, moderna enologia, cura del dettaglio e attenzione ai rinnovati gusti dei consumatori:
intorno a questi temi, insieme alla fiducia incondizionata che Michele e Francesco, figli di Martino
Miali hanno dato ai vitigni autoctoni pugliesi, si gioca la nuova partita dell’azienda.
Vino in degustazione:
VINICOLA SAVESE S.N.C. Figli Pichierri Gaetano
Dal 1951 la famiglia Pichierri ha saputo cogliere e diffondere i frutti che solo la terra, il sole e le
uve pugliesi sono in grado di esprimere, esaltando e incrementando la produzione di vini tipici. La
storia dell’azienda è legata alla grande figura paterna Gaetano Pichierri, contadino dalla nascita che
coltivava ubertosi vigneti di Primitivo. Il costante miglioramento qualitativo dei propri vini è stato
sempre una prerogativa importante per la cantina dei Pichierri; questo obiettivo è stato raggiunto
con impegno, fierezza e passione continuando nel loro lavoro di “artigiani del vino”. La produzione
di vini pregiati, molto apprezzati soprattutto per la loro tipica impronta tradizionale lontana dalle
mode del momento, risulta essere il loro punto di forza.
Vino in degustazione:
RACEMI S.r.l.
Il progetto Accademia dei Racemi consiste nella valorizzazione del Vigneto Puglia. L’idea, nata
dall’intuizione di Gregory Perrucci, si è concretizzata sulla scorta dell’esperienza maturata con il
fenomeno Felline-Primitivo di Manduria, il vino che per primo accese i riflettori su quello che
oggi è considerato il più prestigioso dei vitigni pugliesi. Da allora l’attività studio, sperimentazione,
applicazione non si è mai fermata a Manduria, e grazie all’impegno costante di uno staff giovane
e motivato nonché alle consulenze di livello internazionale (si ricorderanno le collaborazioni con
Roberto Cipresso e il compianto Enzo Moiso) sono stati restituiti alla “memoria” degustativa vini
provenienti dalle varietà più disparate: negramaro, ottavianello, malvasia nera, sussumaniello, in
purezza e in innovativi tagli tra essi. Alcuni di questi vitigni sono stati addirittura recuperati dal
baratro dell’estinzione (sussumaniello e ottavianello) mentre altri sono stati reinterpretati con approcci
di coltivazione e vinificazione di assoluta novità.
Vini in degustazione:
Primitivo di Manduria docPrimitivo di Manduria doc