Messaggi in Bottiglia n.9 - Ais Puglia

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Messaggio da Emanuele CONTE
Ancora un premio
ad un campione foggiano
Michele Policelli vince il concorso
Farfallino d’oro, riservato ai soci AMIRA
Avere in delegazione un campione non è una cosa nuova ed
inedita per la delegazione di Foggia.
Già negli scorsi anni si sono verificate situazioni analoghe.
Era il lontano 1985 quando la delegazione rappresentata da
Falcone, D’Amato e Conte si aggiudicò il primo premio del
concorso dei vini salentini,
Seguì il primo classificato di Puglia nei sommelier, trofeo del
1986 che andò al collega Conte Emanuele, poi l’inserimento
di due sommelier nella brigata di servizio al congresso nazionale
A.I.S. di Palermo, ed ancora la partecipazione alle selezioni
nazionali del sommelier professionista Franco Petrone,
per le selezioni quale miglior Sommelier d’Italia.
Fu un grande riconoscimento al collega Giovanni Vergura
che preparò la sua allieva Di Tuccio al concorso quale sommelier
junior, il primo posto a livello nazionale, la scuola alberghiera
di Vieste andò anche oltre e l’anno successivo piazzò
al secondo posto un suo allievo. Seguì la partecipazione
alla finale AMIRA del sommelier Franco Petrone.
Ma…avere un campione nazionale che ha saputo unire la
professionalità espressa da due associazioni non era ancora nel
medagliere. Michele Policelli, docente presso l’ISSPAR “R.
Bonghi” di Lucera è il campione 2009 del concorso farfallino
d’oro riservato ai soci AMIRA.
Certo, Michele è anche un nostro associato. Sia il “campione”
che la moglie Filomena, docenti entrambi all’alberghiero di
Lucera sono soci A.I.S.
Una formazione lunga, non priva di sacrifici,corsi A.I.S seguiti
in sedi lontane, una qualifica non ancora coronata dal
riconoscimento di terzo corso perché, i casi della vita, quando
avrebbero dovuto sostenere l’esame di III° corso, proprio quel
giorno decisero di convogliare a Nozze.
Lo scorso 17 Novembre, a Castellaneta Marina presso la
struttura Nuova Jardinia, si è svolto il congresso nazionale
AMIRA, nel corso del quale il nostro Policelli, supportato da
suo delegato di Antonio Basta ha vinto la selezione nazionale
del farfallino d’oro.
Un grande successo, una ribalta nazionale non solo per la
riconosciuta serietà e professionalità ma anche una grande
ribalta per il nostro territorio. Troccoli dello Spinosino con
anatra serviti su un passato di Cicerchie, con abbinamento
un vino spumante del territorio, D’Araprì brut rosè. Il nostro
Policelli si è imposto, come suo solito,con semplicità e pro-
fessionalità. La maestria di aver saputo proporre ingredienti
semplici, del territorio, con una combinazione di gusti, sapori
antichi e profumi , proposti in chiave moderna.
Alla fine… campione semplicemente campione.
Grazie Michele, un grazie da tutti noi.
Il giorno dopo, in classe, con i suoi allievi, continuando a
lavorare con caparbia e costanza.
Cose di altri tempi.