Vitale bedrijvenclusters in de regio Amersfoort - Nirov

3.2.4 Voedsel cluster: verwerkende industrie en groothandel in kip, vis en brood
Ook voor voedsel gerelateerde bedrijven zijn de centrale ligging en de goede bereikbaarheid belangrijke
vestigingsvoordelen, omdat de klanten binnen Nederland over het hele land zijn verspreid. Sommige
bedrijven zijn wereldwijd actief en zien de centrale ligging in Nederland als een voordeel vanwege de
nabijheid van luchthaven Schiphol. In dat kader beschouwt men tevens de aanwezigheid van goede
hotelvoorzieningen als een pre.
Tabel 3.4: Belangrijke vestigingsplaatsfactoren in het voedsel cluster
Harde factoren Zachte factoren
Nationaal Centrale ligging
Bereikbaarheid
Regionaal Hotelvoorzieningen Sectorspecifieke knowhow
Sterk imago (kip)
Arbeidsmoraal
Coöperatieve overheid
Uit het locatiepatroon (zie hoofdstuk 2) kwam naar voren dat er vanouds belangrijke concentraties zijn
in de voedselverwerkende industrie in Bunschoten-Spakenburg, Nijkerk en Barneveld. De specifieke
locale ‘know how’ over de producten kip en vis, wordt door bedrijven van groot belang geacht.
“Er zijn veel bedrijven als de onze in Barneveld en omgeving. Dus dat is een
toegevoegde waarde, men heeft verstand van kippen.”
Deze ‘know how’ ligt opgesloten in de regionale beroepsbevolking.
“Voor ons is het van belang – Spakenburg is vanuit historie natuurlijk een vissersdorp – dat we vrij veel
mensen hebben die affiniteit hebben met de vishandel en daarmee niet onbekend zijn.”
Daarnaast heeft het voor sommige bedrijven toegevoegde waarde dat de regio geassocieerd wordt met
de sector waarin men actief is.
“Als je zegt Barneveld in de wereld, dan denkt iedereen wel
aan de kip en het ei om het zo maar te zeggen.”
Verder zijn arbeidsmoraal (regionale beroepsbevolking met mentaliteit van ‘hard werken’) en een
overheid die zich coöperatief opstelt (bijvoorbeeld bij uitbreiding) door enkele bedrijven als
vestigingsvoordeel genoemd.
Vijf van de acht bedrijven hebben moeite om in de regio geschikt personeel te vinden. Het tekort aan
technische mensen wordt vooral als een landelijk probleem gezien, maar het feit dat huidige generaties
minder affiniteit hebben met kip, vis en brood vooral als een regionaal probleem. Op langere termijn
verwacht men dat het steeds moeilijker wordt gekwalificeerd personeel te rekruteren. Sommige
bedrijven spelen daar nu al op in door via uitzendbureaus buitenlandse werknemers in dienst te nemen.
35