potentieel voor VOS-emissies naar het compartiment lucht - LNE.be

4.1.2 Productie van brood en koekjes
4.1.2.1 Brood
De GOM bedrijvengids van 2001 geeft volgende informatie:
NACEBEL 15.811: Industriële bakkerijen: 84 bedrijven;
NACEBEL 15.812: Brood- en banketbakkerijen: 586 bedrijven.
4.1.2.2 Koekjes
Op te merken valt de GOM bedrijvengids enkel bedrijven vermeldt met meer dan
5 werknemers.
De geproduceerde hoeveelheid brood kan afgeleid worden uit de Prodcomstatistieken
van het Ministerie van Economische zaken. Het gaat om cijfers voor
België, die echter op basis van het aantal inwoners vertaald kunnen worden naar
Vlaanderen. Prodcom rapporteert volgende evolutie:
Productie van brood in
Vlaanderen (ton)
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
118.695 120.760 127.003 135.845 147.273 165.297 172.885
Naar schatting 40% van deze productie wordt gerealiseerd door de industriële
bakkerijen.
Volgens ITT-Promedia waren er in 2001 in Vlaanderen 81 bedrijven actief in de
fabricatie en/of groothandel van koekjes.
De evolutie in de totale hoeveelheid koekjes sinds 1995 in Vlaanderen, gebaseerd
op de Prodcom-statistieken, is weergegeven in onderstaande tabel.
Koekjes gebakken in
Vlaanderen (kton)
4.1.3 Productie van bier
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
235 245 252 253 231 235 249
De GOM bedrijvengids van 2001 verwijst onder NACEBEL-code 15.96, productie
van bier, naar 56 bedrijven in Vlaanderen. In 2001 telde België volgens de Belgian
Brewers 117 brouwerijen. Dit is een kleine toename tegenover 2000, toen er 113
brouwerijen actief waren. In 1990 waren er 123 brouwerijen actief. Hieruit blijkt
dat ongeveer de helft van de bedrijven in Vlaanderen gevestigd is.
De evolutie in de bierproductie in België wordt weergegeven in onderstaande
tabel.
Jaar Bierproductie (hl)
2001 15.045.077
2000 14.735.629
1999 14.575.301
1990 14.100.000
ENVIRONMENTAL RESOURCES MANAGEMENT - ERM N.V. AMINAL, SECTIE LUCHT – PB 6323
40