Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv

More documents

Recommendations

Info

Patuline in appelsap Katleen Baert 1 , Bruno De Meulenaer 1 , Frederik Verdonck 1,2 , Inge Huybrechts 1 , Stefaan De Henauw 1 , Peter A. Vanrolleghem 1 , Johan Debevere 1,3 en Frank Devlieghere 1 1 Universiteit Gent; 2 EURAS; 3 Sci Com FAVV 1. Lokalisatie van het beschouwde gevaar in de voedselketen Patuline is een mycotoxine dat voornamelijk gevormd wordt door Penicillium expansum, een schimmel die frequent wordt teruggevonden op appels. Infectie van de appels treedt op tijdens de oogst en de opslag van de appels en tijdens de opslag zal de schimmel verder uitgroeien en patuline vormen. Bij de productie van appelsap komt patuline in het sap terecht, wat leidt tot de blootstelling van de consument (Figuur 1). appelteelt oogst van de appels opslag van de appels appelsapproductie opslag van het appelsap consumptie Groei Penicillium expansum en patuline vorming Figuur 1. Stroomschema van de appelsapproductie ( ■ bestudeerde stap in de voorgestelde gevalstudie) 37
Page 1 and 2: Opgesteld door het Wetenschappelijk
Page 3 and 4: Voorwoord Het is mij een bijzonder
Page 5: Inleiding 5
Page 8 and 9: het nuttig duidelijke richtlijnen t
Page 10 and 11: hieraan) aangaande de kans op voork
Page 12 and 13: voor de risicobeheersing en de ande
Page 15: Gevalsstudies 15
Page 18 and 19: 18 Frequentie (% besmet) Concentrat
Page 20 and 21: atie te gebruiken. Andere benaderin
Page 22 and 23: 22 Risicokarakterisatie De normale
Page 24 and 25: Er kan tevens besloten worden dat i
Page 27 and 28: Kwantitatieve risicobeoordeling van
Page 29 and 30: Distributie- en opslagmodule In dez
Page 31 and 32: Bereiding- en consumptiemodule De b
Page 33 and 34: De resultaten werden samengevat in
Page 35: 5. Doelstelling behaald? Een kwanti
Page 39 and 40: 0.4 µg/kg lichaamsgewicht/dag voor
Page 41 and 42: velijk 49 en 54% was (Tabel 3). Dez
Page 43: 6. Referenties 1. Baert et al., 200
Page 46 and 47: Figuur 1. Chemische structuur van p
Page 48 and 49: experimenten met proefdieren en doo
Page 50 and 51: 50 Blootstellingsschatting Zoals we
Page 52 and 53: Om de crisis te beheersen moest dri
Page 54 and 55: 54 Blootstellingsschatting van de B
Page 56 and 57: waarden in aanmerking neemt, dat he
Page 59 and 60: Kwik en dioxineachtige stoff en in
Page 61 and 62: vastgesteld in de PCB- en PCDD/F-co
Page 63 and 64: De resultaten in Tabel 1 tonen dat
Page 65 and 66: Tabel 4. De geschatte inname van co
Page 67 and 68: EPA$DHA (inname/aanbeveling) 2.0 1.
Page 69: 7. Referenties 1. de Deckere et al.
Page 72 and 73: 72 1. Bemonsteringsstrategie voor o
Page 74 and 75: De infectie was hoger dan 1% in dri
Page 76 and 77: 76 Besluit Het optreden van de ring
Page 78 and 79: Figuur 4. Proefopzet voor de analys
Page 80 and 81: 80 4. Referenties 1. Lund et al., 1
Page 83 and 84: Toepassing van risico-evaluatie doo
Page 85: Algemene aanbevelingen en conclusie
Page 88 and 89:
ijzondere aandacht gevraagd voor he
Page 91:
Verklarende woordenlijst 91
Page 94 and 95:
94 Interspecifi eke variabiliteit D
Page 96 and 97:
96 Regressie gebaseerde analyse Reg
Page 98:
98 WHO De Wereldgezondheidsorganisa
show all

Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?