Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv

Codex Alimentarius
De Codex Alimentarius (Latijns voor “voedselwet”) is een verzameling
van internationaal geldende wetten en regels over
werkwijzen, richtlijnen en aanbevelingen met betrekking
tot voedsel, productie van levensmiddelen en voedselveiligheid.
De teksten van dit stelsel van wetten en regels worden
ontwikkeld door de Codex Alimentarius Commissie (CCA),
een instelling die in 1963 door de Voedsel- en landbouworganisatie
van de Verenigde Naties (FAO), en de Wereldgezondheidsorganisatie
(WHO) werd opgericht.
Cumulatieve probabiliteit
De cumulatieve probabiliteit is de kans dat een variabele X
(vb. concentratie van een contaminant) kleiner of gelijk is aan
de waarde x (vb. 50 µg/kg).
DL (Detectielimiet)
De detectielimiet is de kleinste hoeveelheid van een substantie
die kan onderscheiden worden, met een analytische test,
van afwezigheid van de substantie met een vooraf bepaalde
zekerheid.
Deterministische risico-evaluatie
De deterministische methode maakt voor iedere variabele
van het model gebruik van een puntschatting (bijvoorbeeld
gemiddelde) om de output van het model te bepalen.
Dosering-respons
De dosering-respons is de bepaling van de relatie tussen de
omvang van de blootstelling (dosering) aan een chemisch,
biologisch of fysisch agens en de ernst en/of frequentie van
de geassocieerde gezondheidse ecten (respons).
FAO (Food and Agricultural Organisation)
De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties
is een organisatie die tot doel heeft om de hongersnood
in de wereld te bestrijden.
Guillain-Barrésyndroom
Het Guillain-Barrésyndroom is een neuromusculaire aandoening
bij de mens die het niet of onvoldoende functioneren
van de spieren veroorzaakt.
ICPP (International Convention for Plant Protection)
Het ICPP is een internationaal verdrag dat tot doel heeft actie
te ondernemen tegen de insleep en verspreiding van schadelijke
organismen, alsmede het bevorderen van adequate
bestrijdingsmaatregelen.
Incidentie
De incidentie is het aantal nieuwe gevallen van een ziekte
per tijdseenheid, per aantal van de beschouwde populatie.
De incidentie mag niet worden verward met de prevalentie
die aangeeft hoeveel mensen/dieren uit een gegeven aantal
op een bepaald moment aan een ziekte lijden.
93