Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv

Algemene aanbevelingen en conclusies
Xavier Van Huff el
FAVV
Het Wetenschappelijk Comité van het FAVV organiseerde,
samen met het wetenschappelijk secretariaat, op 20 oktober
2006 een workshop getiteld “Toepassing van risico-evaluatie
in de voedselketen”. Deze workshop stond onder de wetenschappelijke
leiding van Prof. dr. ir. D. Berkvens - lid van het
Wetenschappelijk Comité – en werd bijgewoond door een
140-tal genodigden, afkomstig uit diverse geledingen (overheid,
academische wereld, sectoren, onderzoeksinstellingen,
adviesorganen, consumenten, …).
De doelstelling van de workshop bestond erin, in de eerste
plaats, het kader te schetsen waarin risicoanalyse in het
domein van de veiligheid van de voedselketen zich afspeelt
en te wijzen op de mogelijkheden en beperkingen ervan.
Vervolgens werden een aantal praktisch voorbeelden van
uitgewerkte gevalsstudies voorgesteld.
De volgende aandachtspunten kwamen hierbij aan bod.
Risico-evaluatie is één van de drie pijlers van risicoanalyse
Risico-evaluatie is naast risicomanagement en risicocommunicatie
één van de drie pijlers van risicoanalyse. Risico-evaluatie
staat centraal in de basisopdracht van het FAVV en zorgt
voor de aansturing van controleprogramma’s, monsternameen
analyseplannen en dus voor het nemen van adequate
beleidsbeslissingen.
Ook op Europees vlak wordt risico-evaluatie als kernproces
voor beleidsvoorbereiding en -beslissing gebruikt. Er bestaat
evenwel nog geen duidelijke harmonisatie van de benadering
en de methodologie aangewend door de lidstaten voor
het uitvoeren van een risico-evaluatie. Het EFSA heeft dit dan
ook als een belangrijke doelstelling vooropgesteld voor de
komende jaren.
In de workshop werden verschillende aspecten benaderd die
van primordiaal belang zijn voor het deskundig uitvoeren van
een risico-evaluatie en voor de interpretatie van de resultaten
ervan.
Gebruik maken van een uniforme, correcte terminologie
Bij risico-evaluatie dient een uniforme, correcte terminologie
gebruikt te worden teneinde begripsverwarring te voorkomen.
Denken we bijvoorbeeld aan de basisbegrippen “gevaar”
en “risico” die niet met elkaar mogen verward worden.
Het belang van een correcte terminologie werd trouwens
reeds vroegtijdig door het Wetenschappelijk Comité herkend.
Dit heeft geleid tot het opstellen van een brochure “Terminologie
inzake gevaren- en risicoanalyse volgens de Codex
Alimentarius” die op het internet consulteerbaar is (www.
favv-afsca.fgov.be/home/com-sci/doc/thema/SciCom_Term_
Nl.pdf ). Ook bij het opstellen van deze brochure “Toepassing
van risico-evaluatie in de voedselketen” werd aan de auteurs
87