Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv

velijk 49 en 54% was (Tabel 3). Deze hogere reducties voor
conventioneel en ambachtelijk appelsap kunnen in verband
gebracht worden met de lagere patulineconcentraties die
geobserveerd werden in deze appelsaptypes. Dit toont aan
dat een reductie van de appelsapconsumptie meer e ect
heeft als het contaminatieniveau lager is.
Tabel 3. Blootstelling aan patuline (µg/kg lg/dag) voor verschillende appelsappen (AS)
indien de fruitsapconsumptie beperkt wordt tot 200ml/dag (mediaan [90% betrouwbaarheidsinterval])
p Biologisch AS Conventioneel AS Ambachtelijk AS
P50* 0 [0-0] 0 [0-0] 0 [0-0]
P90 0.026 [0.009-0.047] 0.019 [0.007-0.033] 0.024 [0.008-0.041]
P95 0.048 [0.018-0.077] 0.038 [0.020-0.056] 0.044 [0.018-0.073]
P97.5 0.069 [0.028-0.121] 0.056 [0.033-0.078] 0.059 [0.027-0.090]
P99 0.183 [0.067-0.519] 0.085 [0.058-0.118] 0.085 [0.039-0.120]
P99.9 0.844 [0.371-1.634] 0.167 [0.116-0.217] 0.136 [0.066-0.167]
Gemiddelde
*50
0.006 [0.011-0.018] 0.005 [0.004-0.007] 0.006 [0.003-0.009]
e percentiel
Risicokarakterisatie
Het samenbrengen van de gegevens uit de gevarenkarakterisatie
en de blootstellingsschatting heeft aangetoond dat de
probabiliteit om de TDI te overschrijden bij de consumptie
van biologisch appelsap 0.009 [90% BI: 0.003-0.018] bedroeg
terwijl dit voor conventioneel en ambachtelijk respectievelijk
0.001 [90% BI: 0-0.003] en 0 [90% BI: 0-0.002] was.
Indien de appelsapconsumptie beperkt wordt, zullen kinderen
die conventioneel of ambachtelijk appelsap consumeren
de TDI niet overschrijden [90% BI: 0-0]. Voor biologisch appelsap
verlaagde de probabiliteit om de TDI te overschrijden van
0.009 [90% BI: 0.003-0.018] naar 0.006 [90% BI: 0.001-0.014].
4. Doelstelling behaald ?
Door gebruik te maken van probabilistische technieken en
contaminatiedata die speci ek voor deze risico-evaluatie
werden verzameld was het mogelijk om de blootstelling
aan patuline in te schatten voor kleuters in België. Daarnaast
heeft het onderzoek ook toegelaten om verschillende manieren
te testen om de blootstelling te reduceren.
5. Discussie en
specifi eke aanbevelingen
Het beschreven onderzoek toont aan dat de consumptie
van appelsap en meer bepaald van biologisch appelsap
door jonge kinderen kan leiden tot het overschrijden van de
TDI. Bovendien werd aangetoond dat het huidig ML van 50
µg/kg onvoldoende bescherming geeft aan jonge kinderen
voor het overschrijden van de TDI. Twee maatregelen werden
getest om de blootstelling aan patuline te reduceren. Het
verlagen van het ML van patuline in appelsap is de meest
doeltre ende beleidsmaatregel om de blootstelling aan
patuline bij jonge kinderen te verlagen. In 2de instantie kan
een verdere reductie van de blootstelling bekomen worden
door de reductie van appelsapconsumptie. Hierbij dient
opgemerkt te worden dat ML bij wet verplicht worden,
terwijl voedingsaanbevelingen enkel richtlijnen zijn die vaak
genegeerd worden of niet gekend zijn door de bevolking.
De aanbeveling om de ML te verlagen impliceert ook de
noodzakelijkheid om aanbevelingen te formuleren voor de
producenten hoe deze verlaagde ML kan gehaald worden.
Daartoe kan gebruik gemaakt worden van een “van riek tot
41