Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv

Het viel op dat deskundigen in hun bijdragen soms de vragende vorm gebruikten. Met zinsnedes
als ‘Hoe interpreteren jullie die begrippen?’; ‘Is er meer nood aan transparantie, aan meer informatie
hierover? Zou dit jullie helpen?’ communiceren de deskundigen een oprechte nieuwsgierigheid
omtrent de eigen kijk van burgers. Bijdragen aan oplossingen werden soms als een suggestie
geformuleerd (vb. ‘Wat denken jullie van een versoepeling van normen voor kleine bedrijven?’).
Dit verhoogt de ervaring dat deskundigen burgers willen ondersteunen in het formuleren van
antwoorden.
De oproep tot meer vertrouwen in de expert is dan ook illustratief voor het zoeken van de referentiepersoon
zelf naar een eigentijdse rol in dergelijke gesprekken met burgers. Willen we terug
naar een duidelijk verschil tussen de positie van de expert en van de leek en het vertrouwen dat
hiermee gepaard kan gaan of stimuleren dergelijke initiatieven een ander denken en handelen
omtrent de relatie tussen expert en burger?
3.5. Vragen om uit te diepen
Het Voedselagentschap en de Federale Overheidsdienst Volksgezondheid leggen aan de panelleden
drie vragen voor die ze graag verder uitgediept willen zien. Een aantal panelleden voegen er
een vierde vraag aan toe.
1. Kan men zonder in te boeten op voedselveiligheid andere normen aanvaarden voor artisanale producten,
of moet men dezelfde normen hanteren voor alle producten? Wat zijn de argumenten?
2. Gisteren wees men op een contradictie
– Kippen die geen gevaar betekenen voor de volksgezondheid, moet men niet vernietigen
– Maar de wetgeving mag niet versoepeld worden
Wat is jullie idee hierover, wat zijn je argumenten?
3. Wettelijk eist men een ‘nul-aanwezigheid’ van bepaalde stoff en in het voedsel. In de praktijk blijkt dat
soms niet haalbaar. Wat moet men in die gevallen doen, wanneer er—volgens de huidige wetenschap—geen
risico is voor de mensen?
4. Wat is volgens jullie de rol van communicatie en voorlichting?
De panelleden proberen zowel in subgroepen als tijdens de plenaire sessie hun antwoorden op de
verschillende vragen te formuleren.
3.5.1 Antwoorden op vraag 1
De panelleden stellen zich vragen bij de impliciete veronderstellingen achter de gestelde vraag:
Is het zo dat bij gelijke normen artisanale producten ook duurder worden?
‘Er zijn toch ook voordelen aan ambachtelijke productie zoals minder transport-, bewaar- en
verpakkingskosten?’
’En indien er als gevolg van gelijke normen, een prijsverschil is, moet de producent of de consument
dit dan dragen?’
43