1 - Secretaria do Meio Ambiente e Recursos Hídricos
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19ASSADO DE CASCAS DE CHUCHUIngredientes:4 xícaras (chá) de cascasde chuchu, bem lavadas,picadas e cozidas2 colheres (sopa) dequeijo rala<strong>do</strong>1 xícara (chá) de pãoamanheci<strong>do</strong> molha<strong>do</strong> naágua ou no leite.1 cebola pequena1 colher de sopa de óleo2 ovos inteiros bati<strong>do</strong>sSal a gostoMo<strong>do</strong> de PreparoBater as cascas noliquidifica<strong>do</strong>r. Colocar amassa obtida em umatigela e misturar orestante <strong>do</strong>singredientes. Untar umpirex ou uma forma comóleo ou margarina.Despejar a massa e levarpara assar até que esteja<strong>do</strong>urada.Servir quente ou frio.Esta receita pode serenriquecida, juntan<strong>do</strong> àmassa uma lata desardinha desfiada.Observação: Podemtambém ser utilizadas ascascas de outrosingredientes: cenoura,abóbora, rabanete,beterraba, nabo ou talosde agrião, couve,brócolis etc, refoga<strong>do</strong>sou cozi<strong>do</strong>s.
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