1 - Secretaria do Meio Ambiente e Recursos Hídricos
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42RECEITAS DOCESRECEITAS DOCESDOCE DE CASCA DE MELANCIAIngredientes:600g de cascade melancia,parte branca600g de açúcar6 cravos da ÍndiaSuco de 2 limõesMo<strong>do</strong> de preparoCortar as polpas da casca damelancia em pedaçospequenos, colocar em umapanela e cobrir com água.Levar pra ferventar, tirar <strong>do</strong> fogoe deixar em repouso por 24horas, trocan<strong>do</strong> a água pordiversas vezes. Preparar umacalda com o açúcar e 600ml deágua, em ponto de fio fraca.Juntar o cravo, a polpa cozida, osuco de limão e deixar ferveraté ponto de compota.
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