1 - Secretaria do Meio Ambiente e Recursos Hídricos
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32RECEITAS SALGADASRECEITAS SALGADASIngredientes:PANQUECA DE FOLHASE TALOS DE ESPINAFREMo<strong>do</strong> de PreparoMassa1 xícara (chá) detalos e folhas(espinafre, cenoura,beterraba) corta<strong>do</strong>se cozi<strong>do</strong>s1 xícara (chá) deleite2 ovos1 xícara (chá) defarinha de trigo½ colher (chá) desal1 colher (sopa) demargarinaRecheio2 colheres (sopa) deóleo1 cebola picada1 dente de alhopica<strong>do</strong>6 xícaras (chá) detalos e folhas bemlava<strong>do</strong>s e pica<strong>do</strong>sSal a gostoMassaColocar os talos noliquidifica<strong>do</strong>r, acrescentar oleite e bater até a misturaficar homogênea. Passar amassa por uma peneira.Devolver a massa para oliquidifica<strong>do</strong>r e acrescentaros ovos. Adicionar farinha,sal e margarina e reservar amassa.RecheioColocar o óleo numa panela.Acrescentar a cebola e oalho e deixar <strong>do</strong>urar.Acrescentar os talos e asfolhas e água se necessário.Juntar o sal, tampar apanela e deixar cozinhar.Montagem da panquecaColocar a massa nafrigideira, espalhar bem edeixar fritar <strong>do</strong>s <strong>do</strong>is la<strong>do</strong>s.Rechear as panquecas.
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