Revista-Gastronomia-etc-março-2016-edição-03-atuaizada

Revista Gastronomia etc.
El Gordo: Com formato bem
diferente dos tradicionais lugares
com comida portuguesa na cidade,
a unidade carioca do gastrobar
(que nasceu em Lisboa e tem lial
em Trancoso, na Bahia) serve
tapas lusitanas. São pratos com
chorizos, alheiras, açordas e
presunto ibérico entre as mais de
cem pedidas do cardápio. O único
porém é o serviço nem sempre
atencioso. Para o almoço de
Páscoa, o restaurateur Nuno
Almeida sugere a maionese fria de
lagosta com passas, para o dia que
promete ser quente, e o pudim de
natas com morango para adoçar.
Av. General San Martin 1219,
Leblon. Telefone: 3079-9581.
Rampinha: Além da comida
portuguesa e farta do extenso
menu, o restaurante é um oásis
em meio do calor da Praça da
Bandeira, um refresco do espaço
tão cheio de cimento e carente de
árvores. Os bolinhos de bacalhau
de casquinha crocante e interior
úmido são feitos com receita
tradicional são fritos no azeite -
preciso dizer mais? Há bacalhau de
t o d a s a s f o r m a s , m a s s ã o
saborosos também os pratos com
carne, como o lé à portuguesa, e
as caças.
Av. Praça da Bandeira, 201.
Telefone: 21 2273-7647.
Gruta de Santo Antonio: Reconhecido
como um dos melhores restaurantes
portugueses do estado, o recanto no
bucólico bairro de Ponta da Areia, em
Niterói, foi aberto no nal da década
de 1970 – e não para de colecionar
prêmios. Ano passado foram dois: o
Traveller's Choice Awards (do
TripAdvisor) e a eleição de melhor
casa de comida portuguesa pela
revista ÉPOCA. Entre os destaques
estão o bacalhau com natas e o
bacalhau à lagareiro com batatas ao
m u r r o , a l é m d e e n t r a d i n h a s
realmente imperdíveis como o pastel
de natas de bacalhau e o camarão à
Bulhão Pato. A maior parte das
receitas é de família e reproduzidas à
perfeição por dona Henriqueta com
sua mãe, originária de Montes
d'Alcobaça, região central de
Portugal.
Rua Silva Jardim, 148 - Centro,
Niterói. Telefone: 2621-5701.
Quinta da Boa Vista: Com garçons e
maîtres vestidos ao estilo da época
do Império, o forte da casa são os
pratos com frutos do mar, como o
camarão a D. Pedro (servido no
abacaxi com arroz de passas) e os
diversos preparos com bacalhau -
inclusive um bom bolinho de entrada.
Uma grande Pata Negra exposta no
meio do salão é um convite ao
deleite.
Rua do Parque s/n, São Cristóvão.
Telefone: 2580-5133.
Gastronomia portuguesa 25