Revista-Gastronomia-etc-março-2016-edição-03-atuaizada
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<strong>Revista</strong> <strong>Gastronomia</strong> <strong>etc</strong>.<br />
Porque comida de rua e não um restaurante ou um bistrô?<br />
Marcele Marques - Nóstos Bar<br />
Devido o investimento<br />
ser mais baixo, e poder<br />
estar presente com<br />
meu restaurante em<br />
diferentes lugares e<br />
atendendo a diversas<br />
pessoas.<br />
Giancarlo Junyent - Bubba’s Burger<br />
A gastronomia de rua é um movimento em<br />
constante crescimento no mercado. Gosto<br />
da oportunidade de cozinhar em lugares<br />
diferentes e principalmente do contato<br />
com o cliente. É uma chance de unir<br />
comidas de alta qualidade a bons preços.<br />
..........<br />
Raphael Fiori - Big Daddy’s<br />
Eu passei 10 anos dentro<br />
de churrascarias nos EUA<br />
e 3 anos em cozinha do<br />
centro da cidade do RJ,<br />
eram horas de trabalho.<br />
Isso fazia com que eu<br />
p e r d e s s e m o m e n t o s<br />
i m p o r t a n t e s c o m o o<br />
crescimento do meu lho.<br />
Vir para a rua foi a<br />
oportunidade de fazer o<br />
que eu amo junto de quem<br />
eu mais amo. Ter tempo para ele é estar com a alma tranquila.<br />
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<strong>Gastronomia</strong> de rua
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