Revista-Gastronomia-etc-março-2016-edição-03-atuaizada

Revista Gastronomia etc.
É certo que alguns dos melhores vinhos
- e mais raros - são os mais caros por
uma série de fatores. A bebida de um
produtor premiado e reconhecido vai
ter um preço alto na garrafa. Não
desanime. O segredo é procurar com
calma, minuciosamente. Essa busca é
instigante e extremamente prazerosa.
O resultado é a descoberta de bons
rótulos de pequenas vinícolas, vinhos
honestos que não estão na lista de
melhores disso e daquilo mas agradam
e muito ao paladar mais exigente.
Nada melhor para conhecer aromas e
sabores como a degustação às cegas.
Ali, você dene o que lhe agrada sem
saber quanto custa. Derruba-se o mito
do vinho bom que precisa ser caro.
Nem sempre. E a questão de preços
por lá é bem resolvida, sem as
barreiras tributárias que impedem a
popularização do vinho no Brasil. Só
isso já vale comemorar e brindar.
O que é complexo torna-se fácil,
natural. É cultural, bebem vinho
n a s r e f e i ç õ e s e o c a s i õ e s
c o r r i q u e i r a s , r e c e b e n d o e
encontrando amigos. Estamos
falando de vinhos diários, não de
safras especiais que têm o seu
lugar garantido... graças aos
deuses. Estamos falando de
vinhos que cabem em orçamentos
modestos, o tal custo-benefício
que costumo chamar de prazerbenefício.
Essa é uma outra
discussão.
Dini Sant' Anna é Editora
e produtora na TV
Sommelier - um canal de
reportagens em vídeo
sobre o universo da
gastronomia.
Como escolher vinhos
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