Revista Business Portugal Agosto

ganadaria manuel calejo pires | alentejo - toiro bravo
Dar voz à paixão pelo toiro bravo
A divisa azul, verde e ouro apresenta a ganadaria Manuel Calejo Pires, que se estreou em praça em 2013. Ao percorrer este campo
bravo da Herdade de Cabreiros que cria toiros de lide, percebemos a paixão, a entrega e a enorme ‘afición’ do seu ganadeiro.
“Eu sou aficionado há muitos anos, e sempre
descobriu esta oportunidade única, dentro
emoção que o toiro transmite ao espetador.
os bastidores da raça brava, o carinho e o
tive este sonho, mas nunca pensei que o
da conceção do que pretendíamos criar,
“Após a escolha das mães, procuramos os
cuidado com que os animais são tratados no
concretizasse. Em 1973, com 12 anos de
conseguimos adquirir este núcleo de vacas,
pais, um processo ainda mais complicado,
campo.
idade, vim para o Alentejo e apaixonei-me
procedente de uma das ganadarias mais
pois os toiros apenas podem ser toureados
Assim, o principal propósito da Calejo Pires
por esta terra e pela festa brava. Quando o
importantes do mundo”, completa Manuel
uma vez, se forem tentados já não podem
para o futuro é criar toiros que proporcionem
meu filho Francisco se formou em Agronomia
Calejo Pires.
ser lidados em praça, pelo que, em Portugal,
aos espetadores e aos toureiros o mesmo
e veio trabalhar comigo, apercebi-me que
Uma vez selecionado o encaste, começa um
normalmente, os sementais são escolhidos
prazer e o mesmo gosto que têm tido ao
ele era tão ou mais aficionado do que eu.
longo processo que culmina ao fim de quatro
em praça, quando estão a ser lidados, não
criá-los, sempre procurando melhorar.
Portanto, como se diz ‘juntou-se a fome à
anos, na praça, quando o toiro é lidado pela
podendo o ganadeiro, como é óbvio, dar
vontade de comer’. A partir daí, tem sido um
primeira e única vez.
instruções aos toureiros, para melhor ver as
sonho construído a dois, com muito gosto e
No campo, em plena comunhão com a
suas qualidades, como faz com as vacas,
muita paixão”, recorda o ganadeiro Manuel
natureza, sem qualquer perturbação do
no tentadeiro. Além disso, um toiro tem, por
Calejo Pires, acerca do início deste percurso,
mundo exterior, começa a ser idealizado
norma, muitos mais descendentes que uma
e acrescenta: “eu tenho a mesma conceção
o toiro bravo, na mente do seu ganadeiro.
vaca, espalhando muito mais os seus genes
que o meu filho. Por outras palavras, o
Todos os anos, as fêmeas com dois anos
do que elas, para o bem e para o mal. Mais
Francisco tem uma ideia muito precisa do
são toureadas no tentadeiro, de forma a
uma vez estamos a apurar comportamentos,
toiro que quer fazer e eu apaixonei-me pelo
escolher as futuras mães. E, essa é a parte
a parte mais complicada e subjetiva de
toiro que ele procura criar. Tudo isto é um
mais interessante do modo de produção, pois
uma ganadaria. Aqui ainda temos outra
trabalho de gerações, razão pela qual foi
o criador de toiros de lide procura na mãe
particularidade, pois o nosso principal
necessário o meu filho e a sua ‘afición’, para
podermos iniciar este longo caminho. Hoje, o
as características que quer ver refletidas
nos filhos. Logo, existe um conjunto de
objetivo é que a Calejo Pires se destine, no
futuro, principalmente, ao toureio a pé, o que
https://www.facebook.com/manel.calejopires
Francisco é a alma e o futuro da ganadaria”.
qualidades que cada ganadeiro procura e
implica uma selecção ainda mais exigente”,
Na raça brava existem diferentes famílias,
considera fundamental. Na conversa com
diz o ganadeiro.
denominadas encastes, a ganadaria Calejo
Manuel Calejo Pires percebemos que o mais
Embora a falta de rentabilidade seja uma das
Pires procede inteiramente da ganadaria
importante é a bravura. Na tenta procuram
adversidades enfrentadas pela ganadaria, a
Nuñez del Cuvillo, por sua vez formada a
a “fijeza”, a prontidão na investida, o ritmo,
paixão pelo campo e pelos animais fala mais
partir de vários ramos do encaste Domecq,
o recorrido, a nobreza e a humilhação que
alto. Daí, Manuel Calejo Pires considerar
nomeadamente, Osborne, Sayalero y
são, no seu entender, os principais requisitos
o taurismo, uma hipótese importante a
Bandrés, Juan Pedro y Marqués de Domecq.
da bravura. Por último, a transmissão, a
considerar, para rentabilizar as ganadarias
“Foi o nosso amigo Joaquim Grave que nos
característica mais subjetiva, ou seja, a
e, ao mesmo tempo, mostrar ao público
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