STEEL nr2 2021

“Njutningen för
mig här är att jag
släpper garden”
Frida Ronge
Kulinarisk ledare, TAK & UNN
bilder uppifrån
1. Frida bjuder på matcha-te
direkt från stormköket.
2. Urskrapad vaniljstång.
3. Kittat för tebjudning.
behöver inte vara så komplicerat. En
termos med varm dryck och något gott
till det. Fridas favorit är matcha-latte
med färsk vaniljstång, som hon brygger
på stormkök.
– Det här gör jag ofta med mina kompisar.
I stället för att köpa med halvkasst kaffe.
För att upplevelsen blir så sjukt mycket
härligare, säger Frida.
Hon häller varsamt upp teet, ringlar
över honung och låter oss smaka varsin
rykande kopp. Frida har rätt. Det här
slår en köpekaffe alla dagar i veckan.
Brytningen mellan beskan från matchateet
och det söta från honungen och
vaniljen är helt ljuvlig. En perfekt match
för smaklökarna.
Kålpannkakan och matcha-teet är två
återkommande recept för Frida. Ingredienserna
finns ofta hemma i hennes
skafferi, vilket gör dem till givna go-torätter.
Pannkakan kan verka komplicerad,
WWW.SUNDQVIST.SE
19