STEEL nr2 2021

YAXELL RAN
Ran betyder ”den utmärkta” på japanska, vilket är ett mycket passande namn
på en utmärkt knivserie. Knivarnas blad består av 69 lager damaskerat stål.
Kärnan är tillverkad av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare,
mer rosttåligt stål. Det gör att knivarna är extremt vassa och håller skärpan
länge. Stållagren har både hamrats och polerats för att skapa den vackra
ådring som pryder bladet. Hårdhetsgraden är 60–62 HRC. Knivhandtaget
är tillverkat av svart micarta. Materialet framställs genom att linneduk och
specialplast sammanfogas under högt tryck.
serie: Yaxell Ran
Kockkniv 20 cm
art: Y-36000
2 199 kr
serie: Yaxell Ran
Santokukniv 16,5 cm
art: Y-36001
2 099 kr
serie: Yaxell Ran
Allkniv 12 cm
art: Y-36002
1 349 kr
serie: Yaxell Ran
Grönsakshacka 18 cm
art: Y-36004
2 299 kr
serie: Yaxell Ran
Brödkniv 18 cm
art: Y-36008
2 199 kr
serie: Yaxell Ran
Trancherkniv 22,5 cm
art: Y-36039
2 199 kr
serie: Yaxell Ran
Knivset, 2 delar
art: Y-36000-902
3 399 kr
60 STEEL Nº2 2021