STEEL nr2 2021

TAMAHAGANE SAN TSUBAME
San Tsubame är en knivserie med blad i tre lager stål. Kärnan består av hårt
VG5-stål och de två yttre lagren av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Knivbladet
är hamrat, men endast slipat i nederkant. Inspirationen har Tamahagane
hämtat från samurajernas tid och deras vackert dekorerade katanasvärd.
Hårdhetsgraden är 61 HRC. Knivhandtaget är tillverkat av svart micarta.
Materialet framställs genom att linneduk och specialplast sammanfogas under
högt tryck. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar
sig väl i köksmiljö. I handtaget sitter en vikt som ger kniven perfekt balans.
serie: Tamahagane San Tsubame
Kockkniv 24 cm
art: SNMH-1104 2 499 kr
serie: Tamahagane San Tsubame
Skalkniv 9 cm
art: SNMH-1109 1 449 kr
serie: Tamahagane San Tsubame
Santokukniv 17,5 cm
art: SNMH-1114 2 199 kr
serie: Tamahagane San Tsubame
Grönsakshacka 16 cm
art: SNMH-1116 1 999 kr
serie: Tamahagane San Tsubame
Brödkniv 23 cm
art: SNMH-1118 2 599 kr
serie: Tamahagane San Tsubame
Sashimikniv 27 cm
art: SNMH-1130 2 999 kr
serie: Tamahagane San Tsubame
Kockkniv 21 cm
art: SNMH-1105 2 199 kr
66 STEEL Nº2 2021