BURSA’DA ZAMAN
Bursada-Zaman-s21
Bursada-Zaman-s21
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
dosya / İspanya / İspanya’nın Bıçakları / Ahmet ERDÖNMEZ<br />
Ahmet ERDÖNMEZ<br />
İspanya’nın Bıçakları<br />
Türkiye’de Bursa bıçaklarını duymayan kalmamıştır.<br />
Özellikle Osmanlı döneminde Bursa’da bıçak üretiminin<br />
oldukça fazla olduğunu kayıtlardan biliyoruz. Aynı<br />
zamanda ordunun kılıç kama ihtiyacının bir kısmının<br />
Bursa’dan karşılandığı da yine kayıtlardan göze çarpıyor.<br />
Ben hurdacının birinden yıllar önce bir yatağan almıştım.<br />
Üzerinde bulunan Osmanlıca yazıda “Bursa Yatağanı” Tuz<br />
Pazarı’ndan bir usta tarafından üretildiğini yazıyor.<br />
Gerekçe ve şartlarını bilmiyorum ama ne<br />
yazık ki son zamanlarda Bursa bıçakçılığı<br />
istediği hamleyi yapamamıştır. Oysa ki<br />
Bursa bıçaklarının Avrupa’da da tanındığını<br />
biliyoruz. Örneğin ben Fransa’nın Bordo<br />
kentinde bir köye gitmiştim. Dükkanın bir<br />
bölümünde Bursa bıçaklarını gördüm. Hem<br />
de Osmanlı Dönemine ait.<br />
Bu olumsuz gidişe dur diyecek hamlelerden<br />
birini Bursa Büyükşehir Belediyesi attı.<br />
Bursa Bıçakları Yarışması’nı başlattı. Çok<br />
ilgi gören yarışmaya yüzlerce bıçak ustası<br />
katıldı. Şu anda yarışma başarı ile devam<br />
ediyor. Ayrıca Bursa Büyükşehir Belediyesi,<br />
“Bursa Bıçakları Müzesi” kurmaya karar<br />
verdi. Bursa Kent Müzesi’nin üst tarafındaki<br />
iki adet sivil mimarlık örneği tarihi<br />
bina restore edilerek Bıçak Müzesi haline<br />
getirilecek. Çalışmalar devam ediyor.<br />
Bu olumsuz gidişi durduracak bir diğer<br />
gelişme de yine Bursa Büyükşehir Belediyesi<br />
organizasyonuyla gerçekleşti. Bursalı<br />
bıçakçılar, dünyanın en önemli bıçak<br />
üretim merkezlerinden biri olan İspanya’ya,<br />
oradaki üretim süreçlerini incelemek<br />
üzere götürüldü. Geziye biz de katıldı. Bu<br />
çalışmaların Avrupa’da nasıl yürütüldüğünü<br />
incelemek istedik. İspanya’nın bıçak ve<br />
kılıç üretiminde önemli bir yeri olduğunu<br />
zaten biliyorduk. İşte bu nedenle İspan-<br />
54 <strong>BURSA’DA</strong> <strong>ZAMAN</strong> | Ocak 2017 | Sayı 21
Change language