Fødevareforskning i Danmark - Akademiet for de Tekniske ...

Jordbrugsdirektoratet, forts.Bilag 5.3 - Projekter under FØTEK 1-3BevillingshaverBevillingsår P rojek tSamlet bevill., kr .Udviklingsprojekter (samarbejdsprojekter )LMC- R engøring og desinfektion med særligt henblik på bekæmpelse af gær og …01995M ejerikulturer med ændret nukleotidmetabolism e713.00 01 995 D evelopment of Methodology for Comparison of Sensory Assessments .. .462.77 2LMC1 99 5 E nzymatisk betinget krydsbinding af mælkeproteiner - undersøgelse .. .1.331.87 3LMC1995 S ynerese i løbegele r600.50 0LMC1995 S terilfiltrering af skummetmæl k350.20 0LMC1995 K arakterisering af bakteriofagresistensmekanismer i L actococcus lacti s925.62 0LMC1 99 5 F orbedring af valleproteins geldannelse gennem enzymatisk behandlin g817.50 0LMC1 99 5 K ortlægning og koordinering af arbejdsmiljøforskn. og arbejdsmiljøaspekterne i FØTE K762.00 0LMC- I solering og karakterisering af bakteriofagresistensmekanismer i L . lacti s0LMC- O xidationsmekanismer i fiskeolieholdig mayonnais e0LMC- K emisk karakterisering af sekundær metabolitdannelse fra skimmelsvampe.. .0ÅrhusUniversitet- V alleproteiner og kaseinmicelle r0ÅrhusUniversitet- P roteolytiske enzymer og bioaktive peptider i mæl k0ÅlborgUniversitet- V ækstratens indflydelse på kvalitetskarakteristika i opdrættet regnbueørre d0- F orbedret produktsikkerhed af pasteuriserede produkte r0DanmarksJordbrugsForskning1995 P roduktion af øl ud fra pesticidfri danskavlet maltby g1.300.00 0RoskildeUniversitetscenter- I ndustri og lykke. Konsumfisk. Medarbejder- og forbrugerinddragels e0LMC- P roduktions- og lagerforholds betydning for mikrobielle interaktioner .. .0Veterinær-og Fødevaredirektoratet1996 D etailemballering af fersk kød og kødprodukte r276.00 0LMC- B etydning af docosahexaensyre i modermælk for børns synsudvikling i 1. …0LMC1996 T he Structural Basis of Meat Qualit y2.194.80 0DanmarksFiskeriundersøgelser- F orbedring af kvaliteten af opdrætsfisk gennem udvikling af biologiske .. .0ForskningscenterRisø1996 S porelementer i landbrugsprodukter. Fase b, c og d468.10 0- B iologisk værdi af protein i fiskefoder - ernæring og miljø01996V alleproteiner og kaseinmicelle r2.316.74 01996P roteolytiske enzymer og bioaktive peptider i mæl k3.248.71 41996P roteiner i fedtkuglemembranen I I2.981.70 71 996 E ffekt af høje hydrostatiske tryk på valleproteiners konformation, .. .1.896.90 6LMC1 99 6 " Early Events" i mælkesyrebakterier og forudsigelse af fermenterings.. .2.446.40 0FØDEVAREFORSKNING I DANMARK - FUNDAMENT FOR UDVIKLING OG VÆRDISKABELSE127