Fødevareforskning i Danmark - Akademiet for de Tekniske ...

Jordbrugsdirektoratet, forts.Bilag 5.3 - Projekter under FØTEK 1-3BevillingshaverBevillingsår P rojek tSamlet bevill., kr .Udviklingsprojekter (samarbejdsprojekter)1 998 M åleudstyr til forudsigelse af kødkvalitet i svinekød baseret på fysisk …5.579.00 01998M edfølge-floraernes rolle i modningen af danske ostetype r2.018.00 0KøbenhavnsUniversitet1998 F orøget enzym produktion i bygmal t2.311.37 81 998 Fedtindholdets indflydelse på sensoriske egenskaber og forbrugeropfattelse a f2.415.420mejeriprodukter1999H øj spisekvalitet af dansk svinekø d6.210.60 0LMC1 99 9 E ffekten af bacteriociner og bacteriocin-producerende mælkesyrebakterie r4.630.00 01 999 I n-vitro metoder til vurdering af mikroorganismers adhæsionsegenskabe r2.795.18 51 999 " Early events" i Lactococcus lactis som mål for aktivitet og syrningsf …2.393.49 61 999 M ikromiljøer og tidlige begivenheders betydning for bakteriers overlevelse …4.487.00 01999H øjtryksbehandling af mælkeproteine r2.667.42 01 999 F orudsigelse af holdbarhed og funktionalitetsændringer i mælkepulve r2.035.50 0KVL1999 M ælkemineralblanding til kalciumberigelse af fødevare r1.435.02 01 999 K arakterisering og optimering af mekanismer bag frigørelse af enzyme r2.673.08 61999M ælkephospholipiders ernæringsmæssige betydnin g1.946.70 0LMC1 99 9 B elysning af mekanismen bag bakteriofag-resistensen af pyrGmutanter af …1.200.00 0RammeprogrammerMAPP1998 R ammebevillin g6.000.00 0MAPP1999 R ammebevillin g6.000.00 0MAPP2000 R ammebevillin g6.000.00 0I alt122.606.47 1FØDEVAREFORSKNING I DANMARK - FUNDAMENT FOR UDVIKLING OG VÆRDISKABELSE133