Fødevareforskning i Danmark - Akademiet for de Tekniske ...

Levnedsmiddeluddannelsernedidaterne har fundet ansættelse i mange forskellige typervirksomheder, organisationer og institutioner.Knap 5% af de registrerede er i dag ledige, men tallet er irealiteten større, når det tages i betragtning, at en del af personernei kategorien Ingen ansættelse opgivet sandsynligvisogså er ledige. Det oplyses dog af Dansk Mejeriingeniør Forening,at under 2 pct. af medlemmerne dér er ledige. AAKoplyser overensstemmende hermed, at ledigheden for mejeriingeniørerer 1,7 pct. Til yderligere illustration af ledighedenoplyser AAK, at 20,5 2 ud af 544 levnedsmiddelingeniører og-kandidater i AAK er ledige i 2002, svarende til 3,8 pct. – detsamme, som året før (34). IAK oplyser tilsvarende, at 6 ud af70 levnedsmiddeluddannede medlemmer er ledige, svarendetil 8,6 pct. (72). Til sammenligning oplyste KVL arbejdsløshedenfor levnedsmiddeluddannede til ca. 6 pct. i 1990.Spredningen af kandidater fra de tre foreninger IDA, FLIKog DMF på ansættelsessteder er meget stor (se Bilag 6.1). 200af 296 opgivne ansættelsessteder, svarende til knap 68 pct.,har kun 1 ansat, 279 ud af de 296, svarende til 94 pct., harfem eller færre ansatte, og kun 10 ansættelsessteder har flereend 10 ansatte medlemmer af de tre foreninger. Det er enspredning, der ikke overraskende afspejler uddannelsernesog dermed levnedsmiddelområdets meget tværfaglige og alsidigekarakter ligesom de flydende faggrænser beskrevetovenfor (spredningen er dog mindre, end det umiddelbartfremgår af Bilag 6.1, idet statistikken ikke tager hensyn til, atDe største aftagere af levnedsmiddeluddannedeArla Foods AmbA88KVL M ejeri- & Levnedsmiddelinstituttet53Chr. Hansen A/S33Fødevaredirektoratet32Novo Nordisk A/S28KVL Institut for Human Ernæring18Danisco Cultor17Virksomhed/institutionSlagteriernes ForskningsinstitutDanmarks FiskeriundersøgelserPlantedirektoratetFoss Electric A/SDalum tekniske Skole11111099Danish Crown AmbA8Niro7Toms Fabrikker A/S6Fødevareregion København6Danmarks Jordbrugsforskning6Bioteknologisk Institut60 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100Antal ansatteFigur 6.2De største aftagere af de levnedsmiddeluddannede med over 5 ansatte, derer registreret i de tre foreninger IDA, FLIK og DMF, 2002.2.Decimaltallet fremkommer ved omregning til fuldtidsstillinger.68FØDEVAREFORSKNING I DANMARK - FUNDAMENT FOR UDVIKLING OG VÆRDISKABELSE