Die Potenziale der Hauswirtschaft nutzen / Leitlinie zur ... - DGH

Demenz sollen entsprechend ihrer individuellen Bedürfnisse und Bedarfe in ihrer Mobilität
und Sicherheit gefördert werden.
Die Kernaussage des Qualitätsniveaus II „Orale Nahrungs- und Flüssigkeitsversorgung von
Menschen in Einrichtungen der Pflege und Betreuung“ lautet, dass jeder Mensch in Einrichtungen
der Pflege und Betreuung entsprechend seinen Bedürfnissen und seinen Bedarfen ernährt
ist. Der Bereich der Ernährung als ein Kernelement der Hauswirtschaft nimmt hier eine
zentrale Rolle ein, da durch ein bedarfsgerechtes und akzeptiertes Speisen- und Getränkeangebot,
sowie durch eine entsprechende Umgebungsgestaltung und individuelle Betreuung ein
wesentlicher Beitrag geleistet wird, die bedürfnis- und bedarfsgerechte Verpflegung sicherzustellen.
„Aspekte persönlicher Lebensführung und Teilhabe bei Menschen mit Betreuungs- und Pflegebedarf“
beinhaltet das Qualitätsniveau III. Die Kernaussage ist hier, dass Menschen mit
Betreuungs- und Hilfebedarf ein selbständiges Leben führen und sie an Lebensbereiche teilhaben,
die ihnen persönlich wichtig sind. Für die hauswirtschaftliche Lebensgestaltung geht es
hier um Selbstbestimmung und Beteiligung, die bewusst angenommene Abhängigkeit, das
soziale Eingebundensein und die Mitverantwortung.
In der Alltagsgestaltung und den hauswirtschaftlichen Tätigkeiten gibt es vielfältige Ansätze,
diese Zielsetzungen der Qualitätsniveaus in die verschiedenen Einrichtungen zu übertragen.
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