Die Potenziale der Hauswirtschaft nutzen / Leitlinie zur ... - DGH

8. Hauswirtschaft mit neuen Berufsprofilen
Ausbildungen, die sich rechnen
In der Hauswirtschaft ist die Neuordnung der Berufe abgeschlossen, die vom
Berufsbildungsgesetz (BBiG) geregelt sind. Die Ausbildung zur HauswirtschafterIn
und die Anforderungen an die Prüfung zur MeisterIn in der Hauswirtschaft
sind auf die Gegebenheiten in sozialen Einrichtungen ausgerichtet
worden. Die Bewohnerorientierung wurde in Form der hauswirtschaftlichen
Betreuung als zweiter Ausbildungsbereich neben die hauswirtschaftliche Versorgung
gestellt. Damit wurde eine wichtige Lücke gefüllt und Forderungen
aus der Praxis an die Qualifikation wurden aufgegriffen. Angehende HauswirtschafterInnen
und MeisterInnen können heute optimal für eine Berufstätigkeit
in sozialen Kontexten ausgebildet werden.
Die Ausbildung im Betrieb ermöglicht die Vermittlung eines Kompetenzprofils,
dass passgenau den jeweiligen betrieblichen Anforderungen entspricht, vor
allem wenn im dritten Lehrjahr vertiefend betriebliche Handlungsfelder in den
Blick genommen werden. Selbst auszubilden sollte wieder mehr unter dem
Aspekt der Möglichkeit einer Prägung der MitarbeiterInnen im Sinne des Unternehmens
gesehen werden und weniger als allgemein gesellschaftliche Aufgabe.
Interessant ist darüber hinaus die Kosten- und Ertragsstruktur einer betrieblichen
Ausbildung. Da Auszubildende in der Regel produktiv tätig sind, d.h. für
den Betrieb wirtschaftlich verwertbare Arbeiten leisten, sind die Gehaltskosten
im Vergleich zur geleisteten Arbeit sehr günstig. Es ist ein Konzept, dass sich
für die Ausbildungsbetriebe rechnet.
Neue Organisationskonzepte ändern die Anforderungen an alle MitarbeiterInnen
in den Einrichtungen. Der Bedarf an hauswirtschaftlichen Kompetenzen,
um z.B. als AlltagsbegleiterIn oder Assistenzkraft in der Behindertenhilfe tätig
sein zu können, entsteht überall. Mit diesen Ansätzen ist die Hauswirtschaft
aufgefordert zum einen ihre Bildungsangebote wie z.B. die FachhauswirtschafterIn
zu überarbeiten und Angebote zur betriebsinternen Weiterbildung zu entwickeln.
Zum anderen müssen auch in den pflegerischen und pädagogischen
Berufen die hauswirtschaftlichen Ausbildungsinhalte bundesweit überarbeitet
und den aktuellen Anforderungen angepasst werden.
Sind diese beiden Stränge bearbeitet, haben die Einrichtungen die Chance sich
entsprechend ihrer Konzeption für einen Ansatz zu entscheiden. Ihre hauswirtschaftlichen
MitarbeiterInnen erhalten eine gezielte Fort- oder Weiterbildung,
um damit die Aufgaben in der Alltagsbegleitung und Alltagsförderung und der
Bewohnerorientierung abdecken zu können.
48
Die Neuordnung der
hauswirtschaftlichen
Berufe ist ein Gewinn
für soziale Einrichtungen
Ausbildungsplätze
anzubieten ist nicht
nur eine gesamtgesellschaftlicheAufgabe.
Kosten und
Erträge stehen in
einem interessanten
Verhältnis
Die Ausbildung in
Pflege und Pädagogik
muss hinsichtlich
hauswirtschaftlicher
Inhalte erweitert
werden