Die Potenziale der Hauswirtschaft nutzen / Leitlinie zur ... - DGH
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3. Organisationsstrukturen hauswirtschaftlicher Leistungsbereiche<br />
Leitbild, Ziele und Konzeption sozialer Einrichtungen sind Basis <strong>der</strong> Organisation. Sie sind<br />
Voraussetzungen für die Qualität und Leistungsfähigkeit <strong>der</strong> Prozesse und damit prägend für<br />
die Qualität <strong>der</strong> Ergebnisse.<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong>liche Leistungsbereiche sind Teile <strong>der</strong> Gesamtorganisation. Der Träger bzw.<br />
die verantwortliche Führung einer Einrichtung entscheiden, wie die hauswirtschaftlichen<br />
<strong>Die</strong>nstleistungen in <strong>der</strong> Organisations- und Hierarchiestruktur <strong>der</strong> Einrichtung verankert werden.<br />
42 Welches <strong>der</strong> Organisationskonzepte zweckmäßig erscheint, hängt von vielen Faktoren<br />
ab:<br />
- von <strong>der</strong> Betreuungs-, Versorgungs- und Pflege- bzw. pädagogischen Konzeption<br />
- von <strong>der</strong> Größe <strong>der</strong> Einrichtung und <strong>der</strong> Komplexität <strong>der</strong> hauswirtschaftlichen Leistungsbereiche<br />
- von <strong>der</strong> Managementphilosophie des Trägers, <strong>der</strong> Entscheidung zwischen Zentralisierung<br />
und Dezentralisierung<br />
- von <strong>der</strong> Zahl <strong>der</strong> Einrichtungen eines Trägers und wie die hauswirtschaftlichen Arbeitsbereiche<br />
beim Träger und in <strong>der</strong> Einrichtungsleitung verankert sind<br />
- von <strong>der</strong> Konzeption <strong>der</strong> Einrichtung vor Ort und in wieweit hauswirtschaftliche Tätigkeiten<br />
mit bzw. von BewohnerInnen durchgeführt werden sollen<br />
- von <strong>der</strong> Vergabe hauswirtschaftlicher <strong>Die</strong>nstleistungen an Dritte<br />
Beispiele für f r Organisationsstrukturen hauswirtschaftlicher Leistungsbereiche<br />
Abteilungsleitung<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong><br />
Funktionale,<br />
zentralisierte<br />
Organisation<br />
hauswirtschaftlicher<br />
Tätigkeiten<br />
• Verpflegung<br />
• Hausreinigung<br />
• Wäscheservice<br />
• Hausgestaltung<br />
• Haustechnik<br />
und je nach Größe<br />
<strong>der</strong> Einrichtung<br />
Bereichsleitungen<br />
o<strong>der</strong><br />
Abteilungsleitung mit<br />
Bereichsleitung für<br />
1 – 2 Teilbereiche in<br />
Personalunion<br />
(c) Sobotka/ Sobotka/<br />
2006<br />
Abbildung 9<br />
Leitung zentrale<br />
hauswirtschaftliche<strong>Die</strong>nste<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong>liche<br />
Leistungsangebote<br />
• Verpflegung<br />
• Hausreinigung<br />
• Wäscheservice/<br />
Textilzentrum<br />
• Gästebetreuung<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong> in<br />
Wohnbereichen<br />
Organisation <strong>der</strong><br />
<strong>Hauswirtschaft</strong> und<br />
Beratung <strong>der</strong><br />
Wohngruppen<br />
eines o<strong>der</strong> mehrerer<br />
Wohnbereiche<br />
42 Berufsverband <strong>Hauswirtschaft</strong> 2004a, S. 3-6<br />
Regionales<br />
Management<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong><br />
Fachvorgesetzte für<br />
1-6 Einrichtungen<br />
<strong>der</strong> Region<br />
• Konzeptentwicklung<br />
• Beratung<br />
• Koordination<br />
• Weiterbildung<br />
KoordinatorIn <strong>der</strong><br />
<strong>Hauswirtschaft</strong> in<br />
Einrichtungen <strong>der</strong><br />
Region<br />
• Leitung des<br />
Bereiches<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong><br />
• Verantwortung<br />
für die Leistungserbringung<br />
• Personalführung<br />
und –entwicklung<br />
29<br />
Stabstelle<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong> und<br />
Ernährung<br />
• Beratung<br />
• Koordinierung<br />
• Personalführung<br />
• Kommunikation<br />
Teamleitung<br />
Pflege/ Pädagogik<br />
und <strong>Hauswirtschaft</strong><br />
eines Wohn- und<br />
Betreuungsbereiches<br />
• Betreuung<br />
• Beratung<br />
• Koordination<br />
• Organisation von<br />
hauswirtschaftlichen<strong>Die</strong>nstleistungen<br />
in den<br />
Wohngruppen<br />
Management<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong> im<br />
Hausgemeinschaftskonzept:<br />
<strong>Hauswirtschaft</strong>sleitung<br />
Fachvorgesetzte <strong>der</strong><br />
Mitarbeiter/innen in<br />
Hausgemeinschaften<br />
• Personalorganisation<br />
• Prozessbegleitung<br />
• Anleitung<br />
• Beratung<br />
Präsenzkraft in <strong>der</strong><br />
Hausgemeinschaft<br />
•Alltagsorganisation<br />
•Begleitung und<br />
För<strong>der</strong>ung<br />
•Speisenzubereitung<br />
•Reinigung<br />
•Wäschepflege<br />
•Grundpflege<br />
Bereichshilfen <strong>zur</strong><br />
Unterstützung<br />
Behandlungspflege<br />
ambulant
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