Die Potenziale der Hauswirtschaft nutzen / Leitlinie zur ... - DGH

che Zuschnitte entstehen. Die Haustechnik ist auf jeden Fall mit einzubeziehen, da sie wesentliche
Aufgaben, z.B. im Wohnumfeld und der Wartung übernimmt.
Anforderungen Anforderungen an an hauswirtschaftliche Dienstleistungen
Dienstleistungen
v Speisen und
Getränke: Getr nke:
• bedarfsgerecht
• abwechslungsreich
• vielseitig
v Spezielle
Kostformen und
Diäten Di ten nach Bedarf
v Service der Speisen
und Getränke Getr nke unter
Berücksichtigung
Ber cksichtigung
der jeweiligen indi-
viduellen Situation
v Beratung, Hilfe bei
Bedarf, Vermittlung
von Kompetenzen,
Assistenz,
Unterstützung Unterst tzung der
Selbständigkeit
Selbst ndigkeit
Abbildung 5
Verpflegung
(c) Sobotka/ Sobotka/
2006
Erhaltung und Förderung F rderung des Wohlbefindens und der Zufriedenheit
Unterstützung Unterst tzung von Selbstbestimmung und Teilhabe
Reinigung
v Vereinbarungen zu
Art, Umfang und
Häufigkeit ufigkeit der
Raumreinigung
v Informationen,
Möglichkeit glichkeit zur
Mitbestimmung im
individuellen
Wohnbereich
v Berücksichtigung
Ber cksichtigung
des Tagesablaufes
v Mitwirkung/Ver
Mitwirkung/ Ver-
mittlung von
Kompetenzen,
Assistenz,
Unterstützung Unterst tzung der
Selbständigkeit Selbst ndigkeit bei
Reinigung und
Pflege des
Wohnbereiches
Wäschepflege
schepflege
v Abstimmung von
• Art,
• Umfang,
• Häufigkeit ufigkeit nach not-
wendigem Bedarf
v Berücksichtigung
Ber cksichtigung
der Gewohnheiten
und Wertschätzung
Wertsch tzung
von Wäsche W sche und
Kleidung
v Beratung, Hilfe
bei Bedarf,
Vermittlung von
Kompetenzen,
Assistenz,
Unterstützung Unterst tzung der
Selbständigkeit Selbst ndigkeit bei
der Auswahl und
Pflege von Wäsche W sche
und Kleidung
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Hausgestaltung
v Beachtung der
Bedürfnisse Bed rfnisse nach
• Räumlicher umlicher
Orientierung
• Wohnlichkeit
• Jahreszeitlicher
Orientierung
• Sicherheit
bei der alters- alters und
behindertengerech-
ten Gestaltung der
Einrichtung
v Berücksichtigung
Ber cksichtigung
der Gewohnheiten
und Vorlieben
v Mitwirkung,
Assistenz,
Unterstützung Unterst tzung der
Selbständigkeit
Selbst ndigkeit
Haustechnik
v Sicherheit im
Wohnumfeld
v Erreichbarkeit bei
Bedarf
v Wartung der
Technik
v Berücksichtigung
Ber cksichtigung
der Tagesgewohn-
Tagesgewohn
heiten bei
Wartung, Repa-
raturen
v Ausführung Ausf hrung von
Aufträgen Auftr gen
v Verständliche
Verst ndliche
Informationen,
Verständnis Verst ndnis für f r die
Anliegen der
BewohnerInnen
Aufgabe der Betriebsführung einer Einrichtung ist es, die vorhandenen Mittel so einzusetzen,
dass die Bedürfnisse der Haushalts-/Einrichtungsangehörigen in möglichst hohem Maße und
auf hohem Qualitätsniveau befriedigt werden. Zur Sicherung der bewohnerorientierten Leistungserbringung
sind ein einrichtungsinternes Qualitätsmanagement und Maßstäbe für Qualität
zu definieren. 22 Ergänzend dazu ist ein Kenndatensystem zu entwickeln, das es ermöglicht,
den Erfolg hauswirtschaftlicher Dienstleistungen zu steuern. 23
Verantwortungsträger für die Qualität der Dienstleistungen in Pflege und Hauswirtschaft sind
sowohl die TrägerInnen der Einrichtungen, wie auch alle MitarbeiterInnen. Die Forderung
nach Maßnahmen der Qualitätssicherung ist in der Sozialgesetzgebung verankert, z.B. im
Heimgesetz § 11, SGB IX § 20, SGB XI §§ 80, 112, 114. Heimaufsicht und der Medizinische
Dienst der Krankenkassen – MDK – sind Prüfinstanzen, die sich bisher mehr auf die Qualitätsprüfung
im Pflegebereich konzentriert haben. Die neuen Prüfrichtlinien nehmen nun auch
Maßnahmen des Qualitätsmanagements im Bereich der Hauswirtschaft auf. 24 Vor dem Hintergrund
sich wandelnder gesellschaftlicher und struktureller Veränderungen wird die bewusste
Gestaltung der Qualität der Leistungen in der Hauswirtschaft eine Herausforderung.
22 Gemeinsame Grundsätze zur Qualität und Qualitätssicherung sowie für die Entwicklung eines einrichtungs-
internen Qualitätsmanagements nach § 80 SGB XI, 16.12.2003
23 Berufsverband Hauswirtschaft 2006
24 Medizinischer Dienst der Spitzenverbände der Krankenkassen 2005