Bericht - HafenCity Universität Hamburg

zungsarbeiten und endgeldliche Pflege-, Installations-, Instandhaltungs- und
Instandsetzungsarbeiten für eigen hergestellte Produkte.
2.2 Die Einteilung des Handwerks nach Läpple und Walter
Für die ausdifferenzierte Betrachtung der Forschungsarbeit wurde das Handwerk
in Anlehnung an die Einteilung von Läpple und Walter 2003, neben der
Einteilung in den bereits erwähnten Branchen, in tradiert und kreativ-alternativ 2
unterschieden. 3 Unter die Kategorie der tradierten Handwerksbetriebe fallen jene
Gewerbe, die in den klassischen, ursprünglichen Handwerksbranchen arbeiten.
Diese können durchaus moderne Arbeitsmethoden im Zuge der Marktanpassung
verwenden. Auch die Dauer des Betriebsbestehens ist nicht maßgeblich.
Die Unterscheidung erfolgt vielmehr über die Ausrichtung der Betriebe. Das
tradierte Handwerk bedient den Bedarf der breiten Bevölkerungsmasse. Sie
sind demnach weder nischen- noch trendorientiert. Im Gegensatz zu dieser
Gruppe, fallen in die Kategorie der kreativ-alternativen Handwerksbranchen all
jene Gewerbe, die sich bezogen auf ihre Endprodukte als sehr speziell und alternativ
zum Durchschnitt charakterisieren lassen. Diese Betriebe können demnach
auch dem klassischen, ursprünglichen Handwerk angehören oder aus
diesem hervorgehen. Sie zeichnen sich aber durch eine besondere Firmenphilosophie
aus oder erproben beispielsweise neue Ansätze der Produktherstellung
oder -ideen.
2.3 Handwerk in Deutschland
In vorangegangenem Text wurde nun erklärt was das Handwerk definiert und
wie es sich unterteilen lässt. Nachfolgend soll für ein besseres Verständnis auf
die Geschichte des Handwerkes und den Strukturwandel in Deutschland eingegangen
werden.
2
Läpple und Walter definieren nur alternativ. Da es jedoch zu beobachten war, dass die alternativen
Handwerksbetriebe oft auch im Zusammenhang zur Produktidee eine Verbindung zum Kunsthandwerk
haben, wurde „kreativ“ als Zusatz gewählt.
3
Die zusätzliche Kategorie der New Economy wurde nicht übernommen, da in diesen Bereich vorwiegend
Dienstleistungsberufe fallen, die sich insbesondere in Hinblick auf ihre benötigten Gewerbeflächen von
Handwerksbetrieben unterscheiden und damit nicht Gegenstand der Untersuchungen sind.
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