Leckeres aus Omas Küche Einmachen: So kommt der Sommer ins Glas (Vorschau)

Leckeres aus
Omas Küche
erscheint in der OZ-Verlags-GmbH
Römerstraße 90
D –79618 Rheinfelden
www.oz-verlag.de
Tel.: 07623/964-0
Herausgeber:
H. + E. Medweth
Geschäftsführung/Verlagsleitung: Sandra Linsin
Programmleitung: Sylvia Tarnowski
Objektkoordination: Christoph Beutenmüller
Redaktion: Bilderkiste
Fotos: Bilderkiste
Herstellungsleitung: Dirk Siemsen
Marketingleitung: Gabriela Schwald
Vertriebsleitung: Bernd Mantay
Fax: 07623/964-159
Vertrieb: BPV Medien Vertrieb
GmbH & Co. KG
Römerstraße 90
D – 79618 Rheinfelden
www.bpv-medien.com
Anzeigenleitung: Sabine Mecklenburg
Anzeigenverkauf: Iris Frisch
Tel. 0761 / 70578-567
Fax 0761 / 70578-63567
i.frisch@oz-verlag.de
Heftbestellung: Tel. 07623/ 9 64–155
bestellservice@ozverlag.de
Service-Hotline: Fax:
07623/964 64 449
service-hotline@ozverlag.de
Druck: OZ Druck & Medien
GmbH Rheinfelden
Brombeerlikör
So wird’s gemacht:
1. Die Brombeeren verlesen,
waschen und gut abtropfen
lassen.
2. Die Vanilleschoten der
Län ge nach halbieren und
dann klein schneiden.
3. Die Brombeeren mit
der Vanille, den Zimtstangen,
der verlesenen,
gewaschenen Zitronenme
lis se, dem Honig und
dem zersto ßenen Kan diszucker
in ein entsprechend
großes Ansatz gefäß geben.
4. Den Branntwein an gießen.
Das Ansatzge fäß gut
ver schlie ßen und das Ganze
an einem küh len, dunk len
Ort min des tens sechs Wochen
ziehen lassen.
5. Anschließend den fertigen
Likör über ein sauberes,
feines Passiertuch
oder einen Papierfilter
abseihen. Die Kräuterzweige
entfernen.
6. Den Brombeerlikör in
de korative, gut verschließbare
Flaschen füllen.
Für einen
4-Personen-Haushalt:
1 kg Brombeeren
2 Vanilleschoten
2–3 Zimtstangen
1/2 Bund Zitronenmelisse
100 g Honig
500 g dunkler Kandis zucker
3 Flaschen à 750 ml Obstbranntwein
38 % vol
7. Die Früchte seperat in
kleine, gut ver schließbare
Ein machgläser füllen und
beides – Likör und Früchte –
bis zum Verbrauch kühl und
dunkel aufbewahren.
© 2013 by OZ-Verlags-GmbH/Rheinfelden. Printed in Germany.
Alle Rechte vorbehalten. Sämtliche Rezepte und Fotos stehen unter Urheber -
schutz. Für unverlangte Einsendungen von Fotos, Zeichnungen und Manuskripten
übernehmen Verlag und Redaktion keinerlei Haftung. Alle Rezepte ohne Gewähr.
Die veröffentlichten Rezepte wurden von Redaktion und Verlag sorgfältig erstellt
und geprüft. Eine Garantie wird jedoch nicht übernommen. Redaktion und Verlag
können für eventuell auftretende Fehler oder Schäden nicht haftbar gemacht
werden.
Leckeres aus Omas Küche erscheint 6 x pro Jahr. Der Jahresabopreis beträgt
innerhalb Deutschlands 21,00 €, außerhalb Deutschlands 30,00 €.
Aboservice: Aboservice, Römerstraße 90, 79618 Rheinfelden, Tel.: 07623/
964-156, Fax.: -451, E-Mail: abo@oz-verlag.de
Einzelbestellservice: OZ-Bestellservice, Römerstraße 90, 79618 Rheinfelden,
Tel.: 07623/964-155, Fax: -255, E-Mail: bestellservice@oz-verlag.de,
www.shop.oz-verlag.de. Bei einer Bestellung berechnen wir Ihnen Versand kosten
in Höhe von € (D) 2,20. Ausland auf Anfrage.
62 OMAS KÜCHE