Beruf - Volkshochschule Aschaffenburg
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43208 Türkische Festtagsküche<br />
Schlemmen wie ein Sultan<br />
Wochenendseminar<br />
Bahriye Yel<br />
Beschreibung siehe Kursnr. 43202.<br />
24,00 5, inkl. Lebensmittelkosten: 11,50 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Fr, 07.05.2010 18:30 - 22:15<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
1 43209 Gesunde Leckereien aus<br />
Holunderblüten<br />
Wochenendseminar<br />
Ute Old<br />
Holunder ist eine weit verbreitete und altbewährte<br />
Pflanze. Aus den Blüten bereiten wir<br />
Tee, Sirup, Sekt, Gelees und süße Gaumenfreuden<br />
zu. Wo Hulundersträucher wachsen<br />
und welche Bedeutung und Historie der<br />
Pflanze zukommt, erfahren Sie ebenfalls.<br />
Außerdem besprechen wir, welche Heilkräfte<br />
dem Holunder zugesprochen werden und<br />
wie man ihn entsprechend verarbeitet<br />
Bitte mitbringen: 4 Glasflaschen mit<br />
Schraubverschluss, zwei Marmeladengläschen<br />
mit Deckel, zehn frische Holunderblüten.<br />
23,15 5, inkl. Lebensmittelkosten: 6,50 5<br />
2x, 9 bis 12 Personen<br />
Fr, 14.05.2010 19:00 - 21:00<br />
Sa, 15.05.2010 10:00 - 13:00<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
43211 Spargel - der König unter den<br />
Gemüsen<br />
Bianca Schönfeld<br />
Alles rund um den Spargel erfahren Sie hier,<br />
ganz gleich ob weiß oder grün, dick oder<br />
dünn. Wir bereiten ausgefallene Highlights<br />
aus dem Königsgemüse zu. Abgerundet<br />
wird das Ganze durch eine selbstgemachte<br />
Hollandaise.<br />
25,00 5, inkl. Lebensmittelkosten: 15,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Mo, 17.05.2010 18:30 - 21:30<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
43212 Sommerliches türkisches<br />
Vorspeisenbüffet<br />
Wochenendseminar<br />
Bahriye Yel<br />
Gerade die türkische Küche kennt viele<br />
Vorspeisen, die kombiniert mit Baguette,<br />
Reis oder sogar Nudeln im Sommer auch<br />
gut als Hauptmahlzeit zu essen sind. Klassisch<br />
angerichtet sind sie Augenweide und<br />
Gaumenkitzel für jedes Büffet.<br />
25,50 5, inkl. Lebensmittelkosten: 11,50 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Fr, 18.06.2010 18:30 - 22:15<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
Alle neuen Kurse finden Sie mit einem<br />
Mausklick aufgelistet auf<br />
www.vhs-aschaffenburg.de<br />
Gesundheit – Ernährung<br />
ASIATISCHE KÜCHE<br />
1 43301 Chinesische Küche<br />
Diran Wang<br />
Die chinesische Küche gilt als die älteste<br />
haute cuisine der Welt. Im Reich der<br />
Mitte unterscheidet man vier Kochstile.<br />
Im Norden sind neben Reis, Brot, Nudeln<br />
und Pfannkuchen Grundnahrungsmittel.<br />
Lamm ist gebräuchlicher als Schweinefleisch<br />
und das Braten ist eine beliebte<br />
Zubereitungsmethode. An der Ostküste<br />
gibt es reichhaltige Schmorgerichte und<br />
Eintöpfe auf der Basis von Fleisch, Fisch<br />
und Nudeln. In Zentral- und Westchina ist<br />
das Essen farbenprächtig und sehr aromatisch<br />
durch Chili, Knoblauch, Ingwer und<br />
fermentierte schwarze Bohnen. Lassen Sie<br />
sich also überraschen!<br />
20,00 5, inkl. Lebensmittelkosten: 10,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Do, 04.03.2010 18:30 - 21:30<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
43302 WOK-Blitzrezepte<br />
Bernhard Maier<br />
Im Wok lassen sich blitzschnell gesunde,<br />
leckere Gerichte zaubern, wenn man einmal<br />
die richtige Schneidetechnik für die Zutaten<br />
beherrscht. Zubereiten kann man fast alles,<br />
Gemüse ebenso wie Fleisch, Fisch, Früchte<br />
usw. Da wird Kochen richtig kreativ und<br />
bedient alle Geschmackswünsche!<br />
25,00 5, inkl. Lebensmittelkosten: 15,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Do, 15.04.2010 18:30 - 21:30<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
1 43303 Sushi - Japanische Küche<br />
für Feinschmecker<br />
Wochenendseminar<br />
Mine Gassner<br />
Seit mehreren Jahren ist Sushi bei Feinschmeckern<br />
in Deutschland sehr beliebt. Für<br />
Sushi muss der Fisch ganz frisch sein, weil<br />
er roh gegessen wird. Man kann verschiedene<br />
Fischsorten verwenden, immer aber<br />
kombiniert man sie mit säuerlichem Reis.<br />
Wir bereiten Maki-zushi (gerollte Sushi) und<br />
Nigiri-zushi (Fischfilet auf Kugelreis).<br />
26,65 5, inkl. Lebensmittelkosten: 10,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Sa, 17.04.2010 10:00 - 15:00<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
1 43304 Chinesische vegetarische<br />
Küche<br />
Diran Wang<br />
Vegetarisch zu essen hat in der chinesischen<br />
Küche eine lange Tradition. Schon vor<br />
2500 Jahren aßen Chinesen fleischlose,<br />
wobei die Ernährung als Bestandteil von<br />
Religion und Meditation gesehen wurde.<br />
Heute legen chinesische Köche besonderen<br />
Ehrgeiz an den Tag, um ohne Fleisch<br />
die schmackhaftesten und vielfältigsten<br />
Speisen zu kreiieren.<br />
10,00 5, inkl. Lebensmittelkosten: 9,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Do, 29.04.2010 18:30 - 21:30<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
Crossover: Fisch und Meeresfrüchte<br />
in der mediterranen und thailändischen<br />
Küche<br />
➜ Beschreibung siehe Kursnr. 43207<br />
43305 ASIA meets ITALY<br />
Bernhard Maier<br />
Wir bereiten leckere, aromatische Pasta-,<br />
Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte und<br />
kombinieren und verfeinern bekannte<br />
italienische Gerichte mit Thai- und China-<br />
Gewürzen. Das Motto ist Crossover-Fusion-<br />
Cooking. Pikante Fleischgerichte entfalten<br />
neue Geschmackserlebnisse, Fischgerichte<br />
würzen wir mit italienischen Kräutern,<br />
asiatischem Ingwer und Zitronengras.<br />
ASIA-Gewürze überraschen in italienischen<br />
Gerichten durch frische Aromen und intensiven<br />
Geschmack.<br />
Kursziele sind, Infos und Anregungen zu<br />
eigenen Kombinationen zu vermitteln.<br />
26,65 5, inkl. Lebensmittelkosten: 15,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Do, 06.05.2010 18:30 - 22:00<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
1 43306 Tempura - Japanische<br />
Küche leicht gemacht<br />
Wochenendseminar<br />
Mine Gassner<br />
Wenn in Japan die Familie gemeinsam isst<br />
oder Gäste kommen, wird häufig Tempura<br />
aufgetischt. Dazu werden verschiedene<br />
Gemüse und Fisch durch Teig gezogen<br />
und fritiert. Die fritierten Teile tunkt man in<br />
Sauce. Die Zutaten lassen sich gut variieren<br />
und für unterschiedliche Geschmäcker<br />
zusammenstellen, z.B. Vegetarier.<br />
Die Kursleiterin erläutert die japanische<br />
Esskultur und bringt Geschirr aus Japan<br />
mit, dem beim Essen eine viel größere Bedeutung<br />
zukommt als in Deutschland.<br />
26,65 5, inkl. Lebensmittelkosten: 10,00 5<br />
1x, 9 bis 12 Personen<br />
Sa, 08.05.2010 10:00 - 15:00<br />
vhs-Haus Raum E09<br />
43307 Chinesische Alltagsküche<br />
Hui Bergmann-Li<br />
Eine Chinesin aus Shanghai (Südchina)<br />
lädt Sie zu einem gemütlichen Abend<br />
ein. Sie kocht mit Ihnen zusammen vier<br />
Alltagsgerichte, wie sie jeden Tag in einer<br />
chinesischen Familie auf dem Tisch stehen<br />
könnten. Sie werden feststellen, dass sich<br />
die Gerichte in Zusammensetzung und<br />
Aussehen unterscheiden von dem, was man<br />
hier „beim Chinesen“ bestellen kann.<br />
Sie kochen mit verschiedenen Gemüsen,<br />
Tofu, Eiern und Fleisch unter Wahrung<br />
der Harmonie von Yin und Yang und trinken<br />
dazu Tee aus China. Ihre Kursleiterin<br />
vhs im Landkreis Kultur Gesundheit Sprachen <strong>Beruf</strong> Gesellschaft<br />
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