Smart Eating #2 2019

Gesundes Essen, reine Kopfsache? SEHR GEEHRTE GÄSTE, LIEBE LESERINNEN UND LESER Ich freue mich, Sie zur zweiten Ausgabe von «<strong>Smart</strong> <strong>Eating</strong>» zu begrüssen. Das Echo auf unsere neue Promotion, die wir Ende März das erste Mal durchgeführt haben, war erfreulich und die Gerichte fanden sehr grossen Anklang. Das hat uns bestätigt, dass wir mit unserem Angebot auf dem richtigen Weg sind: Frische, gesunde und leichte Menus, die modern sind und verführen. Unser Ziel ist es, Sie täglich zu begeistern und Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu kochen. Doch unter Druck hat man oft anderes im Kopf und die Nahrungsaufnahme gerät zur nebensächlichen Notwendigkeit. Allenfalls holt man sich ein Sandwich und isst es auf dem Weg zum nächsten Termin. Aber selbst wenn dieses Sandwich alle denkbaren Ansprüche an gesunde Ernährung erfüllt – den Stress, mit dem es gegessen wird, kann es nicht aufheben. Ernährungsempfehlungen fokussieren sich darauf, was, wann und wie viel gegessen wird; dabei werden oft die Aspekte vernachlässigt, wie und warum man isst. Überlegen Sie: Wie oft entscheiden Sie mit dem Kopf statt mit dem Körper, was und wie viel Sie essen? Das ist nicht nur unseren herausfordernden Lebensumständen geschuldet, sondern auch ein gesellschaftliches Problem. Dass es auch anders geht, zeigt die japanische Esskultur – das Hauptthema dieser «<strong>Smart</strong> <strong>Eating</strong>»- Ausgabe. Dort ist die geistige Haltung untrennbar mit der Nahrungsaufnahme verbunden. Achtsamkeit und Dankbarkeit für das Lebensmittel (Mittel zum Leben) werden hoch gewertet. Selbst in den japanischen Metropolen wird nicht nebenbei in Zügen oder an öffentlichen Plätzen gegessen. Man nimmt sich die Zeit zum Essen oder wartet, bis man sie hat. Denn was bei uns das Herz ist, ist in Ja pan der Bauch: der Sitz der Seele. Da ist es nur selbstverständlich, dass man ihn hegt und pflegt. Bleiben Sie gesund! Christian Hürlimann Direktor Eldora Deutschschweiz Das sagen die Gäste «Ich möchte Ihnen gerne ein grosses Kompliment für die <strong>Smart</strong> <strong>Eating</strong> Aktion aussprechen. Ich hoffe sehr, dass Sie damit einen so guten Umsatz machen, dass es vielleicht in Zukunft eine fixe <strong>Smart</strong> <strong>Eating</strong> Food Insel gibt. Das würde mich sehr glücklich machen.» «Vielen herzlichen Dank für die <strong>Smart</strong> <strong>Eating</strong> Menus diese Woche! Die waren alle sehr lecker, und es ist toll, dass man sich so gesund ernähren kann und dabei weniger Kalorien zu sich nimmt. Einfach genial!» «Liebes Eldora Team, gestern hatten Sie das Vegi-Menu SMART EATING: Oriental Bowl Quinoa, Tofu, Brokkoli, Rüebli, Edamame, Süsskartoffeln, Kichererbsen, Joghurt im Angebot. Ich wollte Ihnen gerne mitteilen, wie unglaublich lecker das war und dass ich (evtl. auch andere Gäste) so was auch gerne öfters auf dem Menu begrüssen würde!» VIELEN DANK FÜR IHR TOLLES FEEDBACK! info.zuerich@eldora.ch UNSER BEITRAG ZU IHRER GESUNDHEIT: • Wir kochen streng gemäss den Richtlinien der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung, basierend auf der Schweizer Lebensmittelpyramide; • Wir kaufen Lebensmittel höchster Qualität von langjährigen Partnern; • Wir achten auf Saisonalität und Regionalität; • Unsere Köche werden regelmässig geschult; • Wir bereiten die Speisen mit grösster Sorgfalt zu; • Wir halten strenge kulinarische und gesundheitliche Grundsätze ein, wie z. B. die ausschliessliche Verwendung von pflanzlichen Ölen (mit Ausnahme von Butter); • Wir bieten viel Abwechslung, damit jeder das Richtige findet; • Unsere Köche schreiben ihre Menupläne selbst, um besser auf die individuellen Wünsche und Bedürfnisse ihrer Gäste eingehen zu können.