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HOTELTEST_APULIEN
Paragon 700 Boutique Hotel
HISTORISCH, CHIC UND DER HOTSPOT IN OSTUNI
DETAILVERLIEBT & EXTRAVAGANT So präsentiert sich das Paragon 700.
TEST-
HIGHLIGHT
Natürlich die Sterneküche
von Paulo Airaudo,
die keine Wünsche offen
lässt! Aber auch die stylische
Bar, durch die man vorher
zwangsläufig durch
muss.
Lage | 10 Minuten Fußweg zur
Altstadt Ostuni, 30 km zum
Brindisi Airport
Kategorie I 5 Sterne
Architektur | ehemaliges
Palazzo Rosso aus dem
17.Jhd.
Zimmer & Suiten I 11 insgesamt.
Deluxe Suite (45 m 2 ),
Paragon Suite (55 m 2 ), Loft
Suite (59 m 2 )
CCircle-Tipp I Suite Amber in
dunklem Grau, Vorraum mit
gelben Lederfauteuils, großes
Bad mit Steinwaschtisch,
Fresken an den Wänden,
roter Samt und antiquierter
Frisiertisch im Schlafraum,
riesiger Balkon mit Blick über
die Dächer von Ostuni
Stil & Ambiente I extravaganter
Boutiquehotel-Look gemixt
mit apulischem Flair
Facilities I Restaurant 700,
Bar, Pool mit Bar, Orangengarten,
Beach Club mit
Reservierung, Shuttle Service
Spa I im Untergeschoss mit
Hamam, Whirlpool, Private
SPA für Paar-Treatments, Yoga
& Pilates gegen Aufpreis
Service I teils freundlich, teils
ein wenig unsicher, lange
Wartezeiten beim Frühstück
auf der Terrasse
Kontakt I Largo Michele
Ayroldi Carissimo, 14
72017 Ostuni
T. +39 083 136 92 19
www.paragon700.com
UNSER RATING 83 Punkte
Details auf Seite 73
Im Nachhinein war der Eintages-Sightseeing-
Trip nach Ostuni dann doch ein großer Fehler.
Denn allein für die „weiße Stadt“, die auf drei
Hügelkuppen gebaut ist, hätten wir viel länger
gebraucht. So musste es dann leider ganz schnell
gehen: mit dem Tuk-Tuk hinauf in die Altstadt zur
Kathedrale Santa Maria und von oben wieder retour
zur Piazza Libertatà – mehr war leider nicht drin.
Und der Plan, abends wieder zurückzukommen,
scheiterte dann am guten Essen im gerade eröffneten
„Restaurant 700“ in unserem Hotel, dem Paragon.
Hier kocht mit Paulo Airaudo ein echter Starchef
auf. Der bekannte italienisch-argentinische Koch,
der bereits in Genf, San Sebastian und London mit
Michelin-Stern geehrt wurde, ist eines der Aushängeschilder
des Hauses. Ein weiteres Highlight des im
Juni 2020 eröffneten Boutique-Hotels ist die in dunklem
Design mit Goldelementen versehene Bar gleich
hinter dem Eingang. Durch sie kommt man auf eine
Terrasse, die als Tagesbar und Lunch Place von den
Hipstern der Stadt bevölkert wird. Ein wenig mehr
Abstand würde hier gut tun, aber die Tischchen sind
zu klein und die Sitzmöglichkeiten etwas unbequem.
Das Pool-Areal mit Liegebetten gleich nebenan ist
zwar einzigartig in Ostuni, aber nicht wirklich zum
Relaxen geeignet. Da gefällt uns der große Orangenhain,
abgelegen an der Rückseite der Bar befindlich
und leider ohne Mobiliar, schon deutlich besser. Nun
aber zu den Zimmern, die im ersten Stock liegen und
durch eine Glastüre abgeschlossen sind: Hier hat
Pascale Lauber, Designerin und gleichzeitig auch
Inhaberin des Hotels, Unmögliches möglich
gemacht. Dazu musste sie allerdings Fresken und
Kathedralendecken freilegen, Parkettböden verlegen,
Kamine erneuern und die riesigen Balkone
restaurieren – jetzt kann man letztere als Freiluftsalons
mit Tagesbetten benutzen. Das Interior ist
sparsam, die Präsenz liegt im Detail: Übergroße
Lampen, Samt- und Leinenstoffe, Alpaka-Leder,
dazu einige Antiquitäten, stylishe Dekors …
Der Paragon Beach Club befindet sich in der Nähe
von Specchiolla, etwa 20 Minuten Fahrt mit dem
Shuttle – einem Fiat-Oldtimer – entfernt. Ohne
Reservierung zum Essen oder Baden geht auch hier
gar nichts. Denn egal, ob am Beach oder in der City
– Pascale Laubers Locations scheinen einfach überall
der Treffpunkt schlechthin zu sein!
TEXT: ELSA-MARIA HONECKER
PERFEKT FÜR …
eine stilbewusstes Klientel, das Kultur in
der Stadt mit „Schöner Wohnen“ verbinden
möchte – viele urbane Hipster
PERFEKT FÜR …
wesdfsdfsdfsdf
ABTAUCHEN im Spa-Bereich
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