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Extra:
Baharat ist eine sehr häufig verwendete Gewürzmischung
im arabischen Raum. Wie Curry hat
Baharat keine feste Zusammensetzung, sondern
wird in vielen regionalen Varianten hergestellt.
Hauptbestandteile sind Pfeffer (Körner und/oder
Schoten), Paprika, Koriander, Nelken, Kardamom,
Kreuzkümmel, Muskatnuss und auch Zimt. Es wird
zum Würzen von Fleisch und Fischgerichten genutzt
und schmeckt sogar im Kaffee.
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