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HARISsa
Arabischer Grieskuchen
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einfach
Vor-/ Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Zeit zum Abkühlen: ca. 60 Minuten
Zeit zum Ziehenlassen: ca. 4 Stunden
Auflaufform ca. 35 x 25 cm
Zutaten für 4 Personen:
Zutaten für den Teig:
•400g Weichweizengries
•250g Joghurt
•90g Zucker
•2 Eier
•200g Butter
•300g ungesalzene und
geschälte Pistazien
•1 Pck. Vanillezucker
•100g Kokosraspel
•2 TL Backpulver
•1 Prise Salz
Zutaten für den Sirup:
•250g Zucker
•300ml Wasser
•Saft einer ½ Zitrone
Zubereitung:
Zubereitung Sirup:
1. Zuerst wird der Sirup zubereitet, denn er sollte
vor der Verwendung noch abkühlen. Das Wasser
mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf
geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis
die Flüssigkeit eine leicht sirupartige Konsistenz
bekommt.
Zubereitung Kuchen:
1. In einer Schüssel Grieß, Zucker, Backpulver,
Kokosraspel und Vanillezucker mischen.
2. Butter in einem Topf zerlassen.
3. Zur Griesmischung Joghurt, die zerlassene
Butter und die Eier geben, mit einem Schneebesen
gut verrühren.
4. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten, den
Teig dort hineingeben, verteilen, glattstreichen und
für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig vor dem Backen in der Form in kleine
Rechtecke schneiden und je Stück mit 1 Pistazie
belegen.
6. Bei 170° C im vorgeheizten Backofen für ca.
30 Min. backen.
7. Direkt nach dem Backen den abgekühlten Sirup
auf den Kuchen verteilen und für ca. 4 Std.
durchziehen lassen.