Melange No24

Der Zündfunke
KURT HÖLLER
Kurt Höller ist Gastronom, Coach und Trainer. Mit seinem Unternehmen
„Gastronaut“ begleitet und berät er viele verschiedene
gastronomische Betriebe.
Lässt man sich das Wort Gastronaut auf der Zunge zergehen, so
wird einem sofort bewusst, welche
Wörter darin enthalten sind:
Gastronomie und Nautiker.
Den ersten Begriff muss man
nicht weiter erörtern. Jedoch
steht er definitiv für die große
Leidenschaft von Kurt Höller.
20 Jahre war er in diesem Bereich
tätig. „Die Gastronomie hat mich
schon immer begeistert“, schildert
er mit leuchtenden Augen. Als
Quereinsteiger, ursprünglich gelernter
Groß- und Einzelhandelskaufmann,
sprang Höller buchstäblich
ins kalte Wasser.
P
GASTRONAUT
lace to be
Im Jahre 2004 bewarb er sich
auf die Ausschreibung der Gemeinde,
das Murnauer Strandbad
mit integrierter Gastronomie
zu übernehmen. Zu diesem
Zeitpunkt gab es dort noch kein Restaurant und somit war klar,
es bedeutet nicht nur einen Neustart in einer anderen Branche,
sondern eine komplette Neugründung. Mit viel Liebe zum Detail
wurde das Restaurant Lido ins Leben gerufen. Mit seinem traumhaft
gelegenen Restaurant und seiner guten Küche war das Lido
im Sommer DER Platz, an dem man sein möchte. Kurt Höller
bemerkt jedoch sehr schnell, dass sein Lido stark von der Saison
abhängt und so fackelt er nicht lange und beginnt im Jahre
2006 mit seiner Glühweinhütte in Murnau. Das Intermezzo
kennt jeder, und seit 2012 ist es auch im Herzen des Zentrums
von Weilheim vertreten. Es ist nicht nur eine Glühweinhütte.
Kurt Höller schafft es, eine besondere Weihnachtsstimmung zu
erschaffen. Das ist etwas, das ihn grundsätzlich auszeichnet.
„Ich bin Weltmeister für Stimmung und Ambiente!“, sagt er selbstbewusst
und mit einem Lächeln im Gesicht. Bei ihm ist die
Stimmung im Sommer im Lido und im Winter im Intermezzo
ganz besonders zauberhaft.
„Nur wenn du innerlich für deine
Sache brennst, kannst du ein Feuer
entzünden.“
om Burger
zum Gastronauten
Kurt Höller ist stets auf der Suche
nach neuem Wissen und so
hilft ihm seine wachsame und
aufmerksame Art, das damalige
Konzept nochmals anzupassen
und das Lido erhält im Jahre
2014 ein Face up. Das Restaurant
nennt sich nun: Lido
BEACH & BURGER und der
Name ist Programm. Will man
in Murnau in einer traumhaften
Atmosphäre richtig gut Burger
essen, so geht man zum Kurti.
Der Laden brummt. Nun könnte
man meinen – jetzt hat er es
doch geschafft – jetzt kann er
sich darauf ausruhen. Doch wer
so denkt, liegt besonders falsch!
Das Leben ist Bewegung und
Veränderung. Diese für sich anzunehmen
und daran zu wachsen ist das, was Spaß macht, nicht
der momentane Erfolg.
2017 entscheidet sich Kurt Höller, eine Ausbildung zum Trainer
und Speaker zu machen und gründet somit den „Gastronauten“.
Dabei blieb es nicht und es folgten weitere Weiterbildungen
zum systemischen Coach, Knigge-Trainer und vieles mehr.
Nach der Sommersaison 2019 gab Kurt Höller das Lido BEACH
& BURGER auf und konzentrierte sich voll und ganz auf seine
Tätigkeit als Coach und Speaker.
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