ChefHeads-Club-Magazin#06

REISESTORIES
WINE EXPERIENCE
– eine Reise durch die Vielfalt der
portugiesischen Weine und Terroirs
Fotos: Anke Sademann und Hilodi
Die Stadt Porto ist die Hauptstadt des portugiesischen
Weins – nur etwa eine Stunde von
fünf verschiedenen Weinregionen entfernt, in
denen unterschiedliche Weinsorten hergestellt
werden, darunter Weiß-, Rot- und Schaumweine.
Während sich einige andere Besucherzentren
ausschließlich dem Portwein widmen, füllt
WOW die Lücke, indem alle portugiesischen
Weine beleuchtet werden. Die Wine Experience
richtet sich sowohl an Hobbytrinker als
auch an erfahrene Winzer und soll den Wein
entmystifizieren. Besucher haben die Möglichkeit,
mehr über die wichtigsten Faktoren zu
erfahren – den Boden, das Klima, die Trauben,
aber auch über alle Prozesse, bis der Wein ins
Glas kommt. Die Gäste werden über die verschiedenen
Weinsorten aufgeklärt, was sie
von anderen Regionen unterscheidet und wie
sie verkostet und kombiniert werden sollten.
Darüber hinaus werden die Besucher eingeladen,
Wein nicht nur durch Trinken zu erleben,
sondern durch Sehen, Riechen, Schmecken,
Rituale, Freundschaft und das Zelebrieren von
Momenten. Die Wine Experience begibt sich
dabei auf eine Reise innerhalb Portugals von
Nord nach Süd sowie die Inselgruppen Madeira
und Azoren.