ChefHeads-Club-Magazin#06

ADVERTORIAL
DER "kleinste" WEIHNACHTSMARKT
Berlins mit glühenden Winzerweinen
vom 27. November bis 31. November in Berlin
Fotos: Anke Sademann
Glöckchen-Klang – horcht, horcht:
Ab dem 27. November findet im lauschigen Innenhof des Weinlobbyisten in Berlin - Schöneberg
erstmals ein Weihnachtsmarkt statt. Wo man sich im Sommer wie in einem Patio im Mittelmeerraum
fühlt, lädt Gastgeber und Sommelier Serhat Aktas im Winter zu Klassikern wie
gebrannten Mandeln oder Lebkuchenherzen und weihnachtlichen Speisen ein. Gänse Soljanka,
Gänse- oder vegetarisch Champignonstrudel mit Knoblauch Sauce Hollandaise und als
süßes Finale - einen zünftiger Apfelstrudel stehen à la Winter-Carte.
Eine clevere und sehr familiär gedachte Zwischennutzung des sonst mit wildem Wein bewachsenen,
winterlich ungenutzten Hof. So glitzert es dort - für Insider - ab Ende November
in der eigentlich eher gesichtslosen Kolonnenstrasse, die seit der 2020 eröffneten weinbistromischen
Adresse ein Stil- und stimmungsvolles Revival erleben durfte. Eine echte Alternative
für diejenigen, die die großen Rummel X-Mas Märkte meiden möchten.
Freuen kann man sich neben einem atmosphärischen Ort zum Aufwärmen, vor allem auf die
große Auswahl an deutschen Winzerglühweinen. Aktas hat die 25 deutschen Winzerglühweine
höchstpersönlich verkostet und sich für die 10 besten entschieden. Unter den Top Ten
sind glühende Tropfen von den Weingütern Lilienthal (Pfalz), Stahl (Franken), Eck (Pfalz) und
Schales (Rheinhessen). Im Angebot sind neben dem roten Klassiker auch ein weißer sowie ein
Rosé-Glühwein. Auch ein alkoholfreier roter Glühwein ist mit dabei. Man schmeckt den Unterschied
kaum.