Regional einkaufen! - Hopp Kids

Regional
Regional heisst saisonal
Kaum etwas anderes ist für uns selbstverständlicher, alltäglicher, lebensnotwendiger und wichtiger wie das Essen
und Trinken. Jeden Tag begeben wir uns aufs Neue in den Dschungel der überfüllten Supermarktregale und
versuchen, die Esskultur möglichst gesund und abwechslungsreich zu gestalten – gerade auch wegen der Kinder.
Leicht ist das nicht, denn die ständige Verfügbarkeit der Lebensmittel – auch wenn diese nicht saisonal, nicht
frisch, Tausende von Kilometer weit gereist sind und das Klima belasten – ermöglichen uns fast alles zu essen
und zu trinken – das ganze Jahr über. Aber ist das sinnvoll? Essen wir nicht oft anonym? Wissen wir wirklich,
was wir da einkaufen, zubereiten und essen? In Ordnung, zwischen der Arbeit im Büro und dem leidigen Haushalt,
zwischen in die Kita bringen und wieder abholen, zwischen den Hausaufgaben und anderen Terminen, die
uns auf Trab halten, bleibt die liebe Erkenntnis – bewusst essen, gesunde Ernährung – doch so manches mal auf
der Strecke. Dabei könnten wir uns doch ganz einfach einmal unsere eigene Region ein wenig genauer anschauen
und lernen, die saisonale Vielfalt mit ihren besonderen Traditionen und Köstlichkeiten zu geniessen.
Gesunde regionale Lebensmittel einzukaufen, ist
nicht nur ein Genuss für die Sinne. Nein, das Wissen
um das, was und von wem wir Essen kaufen,
ist auch ein Entscheid für die Wertschätzung
der Arbeit der regionalen Landwirte und vermittelt uns zudem
auch ein gutes Gefühl beim Einkaufen. Die «Vielfaltslandschaft»
von einheimischen Produkten erfordert von den
Landwirten ein hohes Mass an körperlichem Einsatz, viel Erfahrung,
Sorgfalt, Aufmerksamkeit, auch wenn dies ist oft
mit wenig Lohn verbunden ist. Trotz allem haben sie die stetige
Bereitschaft, Gesundes für die Menschen ihres Umfeldes
zu produzieren, und schaffen so selbst ein Stück Gesundheit.
Sie zaubern mithilfe von den Jahreszeiten und Mutter Natur
ein köstliches saisonales Sortiment, wo für jeden garantiert
etwas dabei ist. Das Angebot reicht vom bunten Obst,
Gemüse, über Backwaren, Eiern, köstlichen Konfi türen, Pestos,
Eingemachtes, Teigwaren, herrlichen Getränken bis hin
zu wertvollem Fleisch aus artgerechter
Tierhaltung.
Nun liegt es an uns, dass wir
zu verstehen beginnen, das
Lebensmittel keine Waren
wie alle anderen sind, sondern
dass sie «das» Mittel
zum Leben sind. Nur so
können wir sie bewusster geniessen,
wertschätzen und essen.
Macht euch auf und erlebt die
Geschmacksvielfalt einheimischer
Früchte und Gemüsesorten
in ihrer ursprünglichen
Form. Spürt die positive
Wirkung auf euren Körper
und
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Text: Nicol Orlowski | Bilder: istockphoto.com
somit die Gesundheit. Hier ein paar wirklich gute Gründe
für einen durchdachten Einkauf:
Regionale Produkte sind:
• ein grosses Stück Gesundheit.
• frisch geerntet und schmecken frisch zubereitet somit
viel intensiver und köstlicher und werden möglichst
schonend und naturbelassen weiterverarbeitet.
• nicht anonym, da wir einen Einblick erhalten in die Arbeit
der Menschen, die sie produzieren, in den Produktionskreislauf,
was die Basis für das Vertrauen in die Produkte
ist.
• wichtig für unsere Kinder, da sie so einen besseren Bezug
zu den Lebensmitteln entwickeln, Einblick in die Vielfalt
der Region erhalten, beim Einkauf mitentscheiden dürfen,
die Unterschiede kennenlernen und vor Ort den Produzenten
all ihre Fragen stellen dürfen und so den Wissensdurst
stillen können.
• meist günstiger, da es keinen Zwischenhandel gibt, somit
bleibt das Geld direkt beim Erzeuger.
• stets im Einklang mit der Natur, das heisst, sie wachsen
entsprechend der Jahreszeiten.
• eine Wirtschaftsförderung! So erhaltet ihr Arbeitsplätze
in eurer Region.
Für die Umwelt bedeutet es:
• dass natürliche Ressourcen genutzt werden.
• dass der Schutz der Artenvielfalt in der Natur im Vordergrund
steht.
• dass die wirtschaftliche Vielfalt der Region garantiert
werden kann.
• dass es einen geringeren Transportaufwand, weniger
Lärm, weniger Schmutz und Abgase gibt.
«Hopp Kids ® » 17 / 2011