Regional einkaufen! - Hopp Kids

Regional
lassen. Vor allem sollte Essen nicht als Erziehungsmittel
(«wenn Du das aufi sst, gibt es ein Stück Schoki»), als Trostpfl
aster oder gar als Belohnung eingesetzt werden.
Vergesst nicht: Das Essen soll stets ein Genussmittel sein
und somit entscheidend zur Lebensfreude beitragen.
Für jeden Geldbeutel
Kann ich mir das leisten, gerade wenn ich eine Familie
habe? Eine gute Frage. Uns allen ist klar, dass Produkte
aus der Masse immer günstiger sind als Produkte, die
in kleineren Mengen produziert werden. Nun bleibt aber
die Frage: Was will ich, möchte ich einen höheren Preis
für gute Qualität bezahlen? Macht euch doch einmal
die Mühe und vergleicht die Preise, ihr werdet staunen.
Nur zwei kleine Beispiele: Die Eier direkt vom Landwirt
sind immer günstiger oder die Früchte, wie Erdbeeren,
Ausgewählte Bio-Siegel im Überblick
Nachfolgend einige ausgesuchte Labels, die für Geschmack, Qualität und für eine
Biologische, Tiergerechte, und faire Produktion stehen. Hier stehen Mensch, Tier
und die Natur von der Produktion bis zum Verkauf im Mittelpunkt. Heute fi nden wir
immer mehr Labels, die Qualität versprechen, aber ist es auch so? Bei diesen Labels
sagt auch der WWF «ja». Diese Liste ist nicht vollständig. Hilfreiche Webseiten sind
www.label-online.de oder www.wwf.ch.
Bio-Siegel Das Biosiegel kennzeichnet Lebensmittel (Produkte), die aus kont-
rolliert ökologischer Landwirtschaft stammen. Mit der Erfüllung der EG-Öko-Verordnung
setzt das Bio-Siegel die Mindeststandards für den ökologischen Landbau.
Es stellt damit vergleichsweise hohe ökologische Anforderungen an die Erzeugung,
Verarbeitung, den Handel und die Kontrolle von Produkten aus ökologischer Landwirtschaft.
Ziel des Bio-Siegels ist es, ernährungphysiologisch gesunde Lebensmittel
hervorzubringen und die durch landwirtschaftliche Produktion verursachten Umweltbelastungen
zu reduzieren; z.B. durch weitgehenden Verzicht auf chemisch-synthetische
Dünger, artgerechte Tierhaltung etc. – www.bio-siegel.de
Alnatura Die Marke Alnatura kennzeichnet Produkte aus ökologischer Landwirtschaft.
Die Kennzeichnung beruht mindestens auf dem Standard der EG-Öko-Verordnung.
Darüber hinaus werden bevorzugt Rohstoffe eingesetzt, die nach den
Richtlinien von anerkannten Anbau-Verbänden, wie Bioland und Naturland, oder auf
Grundlage biologisch-dynamischer Wirtschaftsweise erzeugt worden sind.Die Marke
Alnatura garantiert Verbrauchern echte Bio-Produkte. – www.alnatura.de
Bio Blatt Heute steht das neuform-Zeichen, das ausschliesslich im Reformhaus ®
verkaufte Vertragsware kennzeichnet, für gesunde Lebensmittel, die ohne gentechnisch
manipulierte Rohstoffe hergestellt wurden, nicht radioaktiv bestrahlt und frei
von gehärteten Fetten sind sowie keine synthetischen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe
enthalten. – www.neuform.de
Demeter Das «demeter»-Warenzeichen kennzeichnet landwirtschaftliche Erzeugnisse
aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Diese besondere Form der
ökologischen Wirtschaftsweise versteht den landwirtschaftlichen Betrieb als einen
individuellen, in sich geschlossenen Organismus, der nicht nur materiellen, sondern
auch immateriellen Einfl üssen unterliegt. Dazu gehören z. B. dynamische Wirkungen
oder kosmische Einfl üsse. Dementsprechend werden regelmässig so genannte biologisch-dynamische
Präparate eingesetzt und kosmische Rhythmen, d.h. Einwirkungen
des Mondes, der Planeten etc., im Pfl anzenbau und in der Tierhaltung berücksichtigt.
– www.demeter.de
Max Havelaar Das internationale Fairtrade-Logo steht für fairen Handel und Armutsbekämpfung
im Süden. Kleinbauern erhalten garantierte Mindestpreise für ihre
Produkte und ergänzend eine Fairtrade-Prämie. Sie verpfl ichten sich ihrerseits
zu guten Arbeitsbedingungen und einem umweltschonenden Anbau. Angestellte auf
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Himbeeren, die direkt von euch gepfl
ückt werden, sind stets günstiger
und es macht obendrein noch
Spass. Probiert es doch einfach
mal aus.
Natürlich können wir nicht
den ganzen Einkauf so bewerkstelligen,
aber es ist ein
Anfang für einen guten Mix.
Toll ist, wenn ihr auf Bio-Lebensmittel achtet,
denn diese werden besonders schonend
gewonnen und verarbeitet. Und letztlich bleibt
die schlichte Frage: Wen wollt ihr unterstützen,
die Grosskonzerne oder die Vielfalt kleiner
Höfe, Märkte oder Läden eurer Region?
Was ist euch sympathischer?
Plantagen profi tieren von kontrollierten Arbeitsverhältnissen, gesicherten Mindestlöhnen
und einer Fairtrade-Prämie. Mit der Fairtrade-Prämie realisieren die Produzenten
Projekte, die das Leben in der Region verbessern, z.B. den Bau von Trinkwasserbrunnen
und Schulen, die Umstellung auf Bio-Landbau oder subventionierte
Arztbesuche. Es sollen langfristige Handelsbeziehungen entstehen, zwischen Bauern
im Süden und Konsumenten im Norden. – www.maxhavelaar.ch
Naturaplan Hinter dem Naturaplan Label stehen gewisse Lebensmittel von Coop,
sie stammen ausnahmslos aus biologischer Landwirtschaft und werden fast alle nach
den strengen Richtlinien der Bio Suisse im Einklang mit der Natur schonend hergestellt.
Das garantiert die Bio Knospe der Bio Suisse. Naturaplan ist ein reines Bio-Label
und gewährleistet kulinarisch hochwertige, authentische und gleichzeitig gesunde
sowie nachhaltige Produkte. – www.coop.ch
Natura-Beef Bio Das Label steht für biologisches Schweizer Rindfl eisch aus Mutterkuhhaltung.
Die Kälber bleiben ständig bei den Müttern, die Tiere werden in
Gruppen gehalten, bekommen täglich Auslauf auf der Weide. Die Betriebe werden
nach den Richtlinien der Bio Suisse geführt. – www.mutterkuh.ch
Bio Knospe Strenge Kontrollen sind das Fundament der lückenlosen Knospe-Garantie.
Produktion, Rohstoffe, Rezepturen, Verarbeitung, Transport und Lagerung
müssen den Knospe-Richtlinien entsprechen. Knospe-Produkte werden gesondert
gelagert und verarbeitet. Knospe-Betriebe werden regelmässig von unabhängigen
Kontroll- und Zertifi zierungsstellen geprüft. Hier erhält der Kunde Qualität und Geschmack
für die Sinne. Mehr als 80 % der Knospe-Produkte stammen aus Schweizer
Produktion und werden in der Schweiz verarbeitet. Die Knospe zu tragen, das
heisst, den ganzen biologischen Kreislauf zu garantieren – Bio, ganz oder gar nicht. –
Infos: www.bio-suisse.ch
Das Bio-Label der Migros Das Label Migros Bio nimmt sich den Kreislauf der
Natur zum Vorbild. Dies bedeutet ökologische, nachhaltige Landwirtschaft, intakte
Umwelt und moderner Tierschutz. Die Migros legt zusätzlich ein ganz besonderes
Augenmerk auf die Einhaltung und strenge Kontrolle der Richtlinien.
KAGfreiland KAGfreiland ist nicht nur eine Nutztierschutz-Organisation, sondern
auch ein Label. Sie haben schweizweit die strengsten Tierhaltungsrichtlinien.
Natürlich Bio. In allen Labelvergleichen schwingt die KAGfreiland-Sonne punkto
Tierfreundlichkeit stets obenauf. – Infos: www.kagfreiland.ch
MCS Siegel Das MSC-Siegel steht für den Einsatz umweltverträglicher Fangmethoden
und für eine verantwortungsvolle Nutzung von Beständen. Dabei geht es uns
nicht darum, verschiedene Fischereitypen komplett zu verbieten, sondern Fischereibetriebe
einzeln zu betrachten und festzustellen, ob ihre Tätigkeiten negative Folgen
haben, die nicht wieder gutzumachen sind. Die Bewertung nach MSC-Standard ist also
nicht nur eine Status Quo-Beurteilung, sondern betrachtet die Fischerei auf langfristige
Sicht. Die Vielfalt und das Fischaufkommen in den Meeren müssen langfristig
erhalten bleiben ,die wissenschaftlich gestützten Kriterien des MSC-Standards erfüllt,
um zertifi ziert zu werden. – Infos: www.msc.org
«Hopp Kids ® » 17 / 2011