Jereces y Manzanilla: mucho más de lo que se imagina

Lustau – Luis Caballero:
desde el Puerto al éxito
La prestigiosa casa Emilio Lustau es probablemente la que con mayor éxito viene
difundiendo en las últimas décadas la calidad de los pequeños y medianos productores
del Marco en los mercados internacionales. Junto a un par de otras casas
vinateras portuenses de considerable relevancia, Lustau representa asimismo, a
través de su pertenencia al grupo de empresas portuense Luis Caballero, y de su
colaboración con un almacenista de El Puerto de Santa María, la continuidad de la
antiquísima tradición vinatera de esta población. Tradición que se remonta, al
menos, a 2800 años atrás, como acreditan los restos arqueológicos del lagar fenicio
de Doña Blanca.
La principal figura de referencia en este caso es Luis Caballero Florido, hombre de
poderosa personalidad y uno de los más conspicuos empresarios del Marco de
Jerez. Se trata del principal accionista y cabeza visible hasta su retirada a un
segundo plano en 2008 de la firma Luis Caballero S.A., grupo bodeguero con
núcleo en El Puerto de Santa María que en la actualidad aglutina referencias como
Ponche Caballero, Ginebra Burdon, Crema de Guindas Miura, Viña Herminia,
Marqués de Irún, Brandy de Jerez Decano, y una variedad de marcas de jereces,
provenientes tanto de la empresa matriz como de Emilio Lustau, que se integró en
el grupo hace veinte años. Recientemente, el grupo Luis Caballero ha añadido a su
patrimonio de marcas algunas de las más prestigiosas y con más solera de Jerez:
Fino La Ina, Oloroso Río Viejo, Amontillado Botaina y Pedro Ximénez Viña 25.
Los orígenes de Luis Caballero se remontan a Xosé Cabaleiro do Lago, empresario
gallego que en 1850 instaló una bodega en Chipiona como complemento del
negocio familiar de madera de roble establecido en Galicia. La primera clave de la
expansión como grupo bodeguero estuvo en la adquisición entre 1932 y 1954 de
las bodegas de José de la Cuesta y de John W. Burdon en El Puerto de Santa María.
Y, posteriormente, en la adquisición de Bodegas Emilio Lustau en 1990. La estructura
de propiedad de la empresa es netamente familiar, lo que incluye 290 hectá-
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