Estudio Socio-Económico Planta Faenamiento Macas(5 MB)

- Las canales y órganos que no son aptos para consumo humano y animal deben
ser cremados y las cenizas deberán ser depositadas únicamente en el vertedero
o basurero municipal.
- Durante el proceso de sangría se recuperará la sangre mediante la construcción
de obras de ingeniería o con maquinaria destinada a garantizar su recolección,
con el objetivo de reducir la carga de contaminantes de los efluentes industriales
de la planta.
- Por ningún motivo se permite el vertido de cerdas a los sistemas de
alcantarillado, de no ser aprovechados éstos deberán ser dispuestos en rellenos
sanitarios o basureros municipales.
- Además se tiene previsto la construcción de una planta de tratamiento de
desechos sólidos (sangre y contenido ruminal) para la obtención de abono sólido
o líquido, que podrá ser comercializado y utilizado en agricultura.
IMPACTO AMBIENTAL: Presencia Plagas
La lucha contra plagas tales como roedores, insectos, ácaros, etc., es un factor
esencial para garantizar la salubridad de los productos.
Estas actividades deben realizarse con carácter preventivo, a fin de evitar que se
introduzcan en los locales donde se almacenan o se manipulan alimentos.
Recomendaciones o Medidas Aconsejadas:
Los roedores (ratas y ratones) constituyen una plaga importante en el caso de las
plantas de faenamiento, pudiendo transmitir enfermedades al hombre por
contaminación de alimentos. Por lo tanto se deben tomar las siguientes medidas:
- Mantener una limpieza y orden correctos, evitando de esta manera los focos de
atracción como la acumulación de materiales de desecho alrededor de la planta
de faenamiento
- Mantener la planta en buen estado ya que las juntas en las paredes, materiales
aislantes no cerrados, etc., constituyen un abrigo para los roedores.
- En el caso de la eliminación directa de roedores se pueden utilizar medios
físicos (ultrasonidos, campos magnéticos, etc.), mecánicos (trampas) y químicos
(ratonicidas).
Los insectos al igual que los roedores, actúan como reservorios y vectores de
enfermedades transmisibles al hombre.
- En este caso las medidas a tomar son similares a las indicadas para el caso de
los roedores, pero se van a diferenciar entre las medidas a tomar dentro y fuera
de la planta de faenamiento.
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