Estudio Socio-Económico Planta Faenamiento Macas(5 MB)

3.1 Objetivo general y objetivos específicos
Objetivo General
Construir, adecuar e implementar la planta de faenamiento municipal en la
ciudad de Macas perteneciente al cantón Morona para mejorar el sistema de
faenamiento del ganado, control y conservación de productos cárnicos.
Objetivos Específicos
Implementar normas de control de calidad en el proceso de faenamiento.
Utilizar maquinaria con tecnología europea (Alemana y Suiza) y americana
(Estados Unidos).
Construir la Planta Ecológica para el tratamiento de aguas residuales para un
adecuado manejo ambiental de las aguas provenientes del proceso de
faenamiento.
Construir la planta para tratamiento de desechos sólidos para disminuir el
impacto ambiental negativo y dar un valor agregado a los mismos con la
producción de abono.
3.2 Indicadores de Resultado
- Utilizar un procedimiento estandarizado que permita obtener productos cárnicos
aptos para el consumo humano cumpliendo las normas sanitarias.
- A través de la adquisición de la nueva tecnología se logra optimizar recursos
dentro del proceso de faenamiento, logrando una mayor eficiencia, que se vea
reflejada en la disminución de tiempo de producción y en la calidad del producto
final.
- Con la planta ecológica de tratamiento de aguas residuales se logrará un 90%
de pureza en las aguas provenientes de la actividad de rastro.
- La comercialización de abono obtenido a través del tratamiento de desechos
sólidos permitirá principalmente la disminución del impacto ambiental negativo
además de generar un ingreso económico extra de esta actividad y el uso de un
fertilizante natural.
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