Estudio Socio-Económico Planta Faenamiento Macas(5 MB)

CUADRO Nº 25
CUADRO RESUMEN DE CONSUMO DE CARNE DE LOS CANTONES MORONA,
IBARRA, AMBATO, CUENCA Y GUAYAQUIL DEL AÑO 2010
CANTÓN
CONSUMO DE CARNE
Kg/AÑO
47
CONSUMO DE CARNE
(CABEZAS DE
GANADO)
BOVINO PORCINO BOVINO PORCINO
Morona 774,132 64,423 3,970 1,432
Ibarra 1,689,354 1,576,730 8,663 35,038
Ambato 3,098,961 2,892,364 15,892 64,275
Cuenca 4,461,984 4,164,518 22,882 92,545
Guayaquil 20,758,311 19,374,424 106,453 430,543
TOTAL 30,782,742 28,072,459 157,860 623,832
ELABORACIÓN: CONSULTOR
OFERTA DE GANADO
La ganadería bovina de carne, es una actividad generalizada y desarrollada
prácticamente en todo el cantón, es un renglón socioeconómico de gran importancia
para el desarrollo del campo.
El sector bovino, se ha caracterizado por la generación de empleo y el impulso al
desarrollo, pero carece de políticas agrarias claras y precisas, que busquen orientar el
adecuado desempeño de la ganadería, dentro del marco de la sustentabilidad
económica y de la sostenibilidad ambiental. De igual forma, la actividad se ha
caracterizado por un manejo empírico en el campo de la tecnología, el manejo
ambiental, la administración empresarial, la evaluación económica y el encadenamiento
con otros sectores productivos y con los consumidores. Esto no ha permitido impulsar
los cambios que requiere el sistema ganadero para llegar a ser competitivo y poder
enfrentar las actuales y venideras relaciones en el contexto nacional.
El ganado destinado para el faenamiento es proveniente del cantón Morona, en el cual
existen 3.398 UPAs y una superficie de 182.405 Ha, de las cuales 60.492 Ha son
dedicadas a pastos cultivados representando el 33%, mientras que el 0.08% de la
superficie representan a pastos naturales, es decir, 153 Ha.