Manual dirigido a Estudiantes - Universidad del Valle de Guatemala

4.7.1.2. ALMACENAMIENTO:
Su función es mantener el producto en depósito por
un tiempo, con el propósito de ajustar la oferta a los
requerimientos de la demanda. Por lo general, los
productos agroindustriales se almacenan en centros de
acopio, instalaciones de mayoristas, etc.
4.7.1.3. TRANSFORMACIÓN:
Se refiere a todas las operaciones que cambian la
forma al producto para preservarlo, en éste caso, es de
lo que se habla en el folleto los tipos de conservas de
frutas y verduras, para hacerlo llegar al consumidor.
4.7.1.4. CLASIFICACIÓN:
Consiste en seleccionar los productos y repartirlos en
divisiones iguales para facilitar su mercadeo. Las
características de calidad que se buscarán son: tamaño,
forma, sabor, peso, grado de madurez y otras que
afecten el valor comercial del producto. Esta labor de
clasificación se realizará generalmente en los centros
de acopio, antes de la negociación con los
compradores.
4.7.1.5. EMPAQUE
Es el complemento para preparar las divisiones iguales
para facilitar la distribución y manipulación del producto.
Se establecerán sistemas de empaque dependiendo
de la calidad del producto y el sistema de venta que
desee el comprador. Es importante tomar en
consideración el establecimiento de una marca que
identifique los productos desde su origen.
4.7.1.6. TRANSPORTE
El transporte crea la “ganancia del lugar” a los
productos, cuando se trasladan del punto de producción
hasta los puntos de venta a los consumidores. Debe
establecerse el sistema de transporte si es propio o será
alquilado.
4.7.1.7. INFORMACIÓN DE PRECIOS Y DE MERCADOS
Es una función auxiliar del proceso de comercialización
y su objetivo es que se realicen las funciones de
mercadeo antes mencionadas y las funciones de
intercambio (compra, venta y determinación de precios).
Manual dirigido a estudiantes
AGROINDUSTRIA COMUNITARIA
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