Manual dirigido a Estudiantes - Universidad del Valle de Guatemala

6. RESULTADOS ESPERADOS O
COMPETENCIAS
Al finalizar el módulo, se espera que el estudiante pueda:
· Evaluar la importancia de incorporar la agroindustria a las comunidades.
· Analizar el valor agregado que se le da a los productos agrícolas
transformados.
· Interpretar la capacidad de lograr la transformación de diversas frutas
y vegetales.
· Estimar la importancia al desarrollo comunitario a través del uso de su
potencial agrícola.
· Relacionar los procesos de una agroindustria casera, desde el corte de
frutas y verduras, hasta su envasado y sellado.
· Preparar mermeladas, jaleas, vinos y conservas de frutas a partir de
procesos específicos.
· Elaborar vegetales encurtidos y deshidratados, a partir del proceso de
secamiento.
· Obtener las principales herramientas y materiales que se utilizan para
lograr una industrialización casera de productos agrícolas.
· Determinar que tipo de agroindustria puede incorporar a su comunidad
o como beneficio propio.
· Establecer los procesos naturales de metamorfosis que sufren los vegetales
y frutas, cuando son sometidos a ciertas técnicas caseras.
Manual dirigido a estudiantes
AGROINDUSTRIA COMUNITARIA
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