Manual dirigido a Estudiantes - Universidad del Valle de Guatemala

8. PREGUNTAS FRECUENTES.
8.1. ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE EMPRESA AGROINDUSTRIAL Y
AGROINDUSTRIA COMUNITARIA?
Respuesta: La diferencia está sobre todo en a quien se dirige el
beneficio. Por lo regular una empresa ya formalizada, que procese
sus productos agrícolas, tendrá réditos altos por su mercado ya
definido y su visión es lograr el desarrollo solo de los propietarios.
Una visión de Comunidad implica obtener bienestar de toda una
población a través del crecimiento económico que se logra al
vender y procesar sus productos. Una agroindustria comunitaria
busca la participación de los miembros de una comunidad, en el
proceso de transformación de materia prima de sus productos
agrícolas.
8.2. ¿CÓMO PUEDO EMPEZAR UNA AGROINDUSTRIA A NIVEL COMUNITARIO?
Respuesta: Puede iniciar con la organización y participación
comprometida de los comunitarios que manejaran la empresa.
Deben aprovecharse los recursos naturales y ventajas
edafoclimáticas para incorporar la producción de materia prima
y su proceso de transformación. Como comunidad, debe
establecerse los reglamentos y fuentes de financiamiento, que
puede llegar a través de una Cooperativa o de los mismos integrantes
de la comunidad. Es importante determinar el potencial agrícola
de una región para lograr la industrialización y comercialización de
lo que produce.
8.3. ¿QUÉ TIPOS DE FRUTAS O VERDURAS SE PUEDEN UTILIZAR PARA UNA
AGROINDUSTRIA?
Respuesta: Es preferible utilizar aquellas que son propias de una
región y que más se producen dentro de la comunidad, ya que
con ello nos abasteceríamos de materia prima garantizando el
mercado para los agricultores comunitarios.. También es importante
obtener la fruta y verdura de la temporada para preservarlas y
consumirlas más adelante, lo que aumentaría su precio. Otro punto
es conocer o identificar los gustos y preferencias de la población
hacia ciertos productos, que sean apetecibles de formas naturales
o ya procesadas.
Manual dirigido a estudiantes
AGROINDUSTRIA COMUNITARIA
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