El consejo General de Educación

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Resolución 1810 /09 -CGE
La psicología de la Gestalt. Wertheimer, Khöeler, Kofka, orígenes y postulados.
Fenómeno Phi. Figura. Fondo: definición e interrelación. Pensamiento
Productivo Leyes de la gestalt. Constancia Perceptual. C Lewin y la teoría del
campo.
Psicoanálisis. Sigmund Freud. Aparato psíquico. Conceptos básicos de su
constitución. Primera tópica: Inconsciente, Pre-consciente, Consciente.
Características. Segunda tópica: Yo, Ello, Super. Yo. Características.
Pulsiones. Agresión.
La psique para Carl G. Jung. La evolución de la consciencia y sus funciones
según Carl G. Jung. Tipos psicológicos. Consciencia, Inconsciente personal y
colectivo. Los Arquetipos. Pensamiento dirigido y fantaseado. La sombra
individual y colectiva.
Psicología Individual de A. Adler. Sentimiento de Inferioridad. Complejo.
Neurosis.Estilo de vida. Fin ficcional. Fin social. Protesta masculina. Situación
en el grupo de referencia, posición entre los hermanos para el desarrollo
humano. Actitudes erróneas en la educación que provocan sentimientos de
inferioridad.
Contenidos de formación técnica específica referidos a economía y marco
jurídico. Macroeconomía y Microeconomía. La empresa y los factores
económicos. La economía de las empresas. Remuneración. Elementos de la
remuneración. La retribución de los factores productivos. Rentabilidad y tasa de
retorno. Cálculo de costos. Relación jurídica. Contratos comerciales: elementos
que lo caracterizan. Leyes relacionadas con la salud y la seguridad industrial.
Leyes laborales. Contratos de trabajo. Trabajo decente. Propiedad intelectual,
marcas y patentes. Derechos y obligaciones de los trabajadores. Derecho del
trabajo: concepto, objeto y principios. Trabajo de mujeres y menores:
prohibiciones. Licencia pre y pos-parto. Seguridad social. Convenios
Colectivos. .
Contenidos de formación técnica específica referidos a higiene y seguridad.
Adopción de medidas de seguridad para prevenir cualquier tipo de accidentes,
robos, incendios, etc. Manejo de la Legislación respectiva. Uso correcto de las
herramientas y electrodomésticos necesarios para la actividad gastronómica.
Normas de Higiene del personal y de los utensilios de trabajo, instalaciones y
equipamiento. Normativas vigentes para habilitaciones de locales. En caso de
accidentes algunas técnicas básicas sobre los procedimientos rudimentarios
hasta que llegue el servicio de emergencias. Análisis de acuerdo a las técnicas
adoptadas, sobre la correcta operatividad de los equipos e instrumental
conforme a los manuales y normas de operación. Identificación y disposición
adecuada de los materiales utilizados a fin de prevenir cualquier tipo de
accidente.
Contenidos de formación técnica específica referidos al Taller de Indumentaria.
Moldería Básica: Polleras: Toma de medidas y tabla de confección. Base de
Pollera. Pollera semitubo, tubo, recta, evasé y mediovuelo. Polleras
acampanadas, de gajos, volados y godets. Polleras tableadas. Pollera Pantalón
y de cintura baja. Polleras de talles especiales. Base para niños/Pollera tipo kit.
Cuerpos bases:
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