Buenas prácticas ganaderas - Fundación Cipav

TABLA DE CONTENIDO
ÍNDICE DE TABLAS ........................................................................................................................................................................................................ 4
ÍNDICE DE FIGURAS ..................................................................................................................................................................................................... 5
BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS – BPG ................................................................................................................................................... 6
Introducción ........................................................................................................................................................................................................................ 6
1. BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE .......................................................... 7
1.1 Registro de los hatos ante el ICA ............................................................................................................................................................ 7
1.2 Condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción de leche y carne de bovinos y bufalinos ........... 8
1.2.1. Infraestructura ....................................................................................................................................................................................... 9
1.2.2. Plan de saneamiento ........................................................................................................................................................................ 12
1.2.3. Requisitos para el almacenamiento de insumos pecuarios y agrícolas ............................................................ 17
1.2.4. Sanidad animal y bioseguridad .................................................................................................................................................. 19
1.2.5. Trazabilidad ............................................................................................................................................................................................. 23
1.2.6. Buenas prácticas para el uso de medicamentos veterinarios ................................................................................. 24
1.2.7. Buenas prácticas para la alimentación animal – BPAA ................................................................................................. 26
1.2.8. El ordeño ................................................................................................................................................................................................... 27
1.2.9. Personal ..................................................................................................................................................................................................... 30
2. PROCESOS DE CERTIFICACIÓN PARA PRODUCTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS EN COLOMBIA ......................... 33
3. MANEJO DEL SUELO EN FINCAS GANADERAS ................................................................................................................................ 36
3.1 Sistemas de producción multiestrato ................................................................................................................................................... 36
3.2 Asociación pastos, arvenses y leguminosas rastreras ................................................................................................................ 37
3.3 Utilización de abonos verdes y cultivos de cobertura .............................................................................................................. 38
3.4 Rotación de potreros ...................................................................................................................................................................................... 39
3.5 Nivel A ..................................................................................................................................................................................................................... 39
4. MANEJO DEL AGUA EN FINCAS GANADERAS .................................................................................................................................. 40
4.1 Corredores ribereños ....................................................................................................................................................................................... 41
4.2 Bebederos sustitutos y red de distribución de agua para el ganado .............................................................................. 41
4.3 Derecho al uso de las aguas y sus cauces ......................................................................................................................................... 44
5. BIENESTAR ANIMAL .............................................................................................................................................................................................. 46
5.1 Árboles en los potreros .................................................................................................................................................................................. 46
5.2 Corrales etológicos .......................................................................................................................................................................................... 47
5.3 Corrales vivos ...................................................................................................................................................................................................... 49
5.4 Transporte animal ............................................................................................................................................................................................ 52
5.4.1. Embarque, movilización y transporte de ganado ........................................................................................................... 52
6. MANEJO DE PLANTAS TÓXICAS PARA EL GANADO .................................................................................................................... 55
7. REGISTRO AGROFORESTAL ............................................................................................................................................................................. 58
8. REGLAMENTACIÓN ................................................................................................................................................................................................ 59
FORMATOS PARA DIAGNÓSTICO Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS ................................................................................. 63
LECTURAS RECOMENDADAS ............................................................................................................................................................................... 78
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