Buenas prácticas ganaderas - Fundación Cipav
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Requisito Descripción Si No<br />
Trazabilidad<br />
Capacitaciones<br />
Personal<br />
¿Cuenta con un sistema de trazabilidad con propósitos sanitarios y de inocuidad?<br />
¿Los animales están identificados en forma individual con tatuaje, marca a fuego<br />
u otro método de identificación?<br />
¿Existe registro o ficha individual para cada bovino que se encuentre en el predio,<br />
en el cual se consignan todos aquellos procedimientos realizados al mismo durante<br />
su estadía en este sitio?<br />
¿Maneja registros?<br />
• Historia de cada animal con identificación, donde se encuentre conformación<br />
racial, procedencia, fecha de nacimiento, padres y pesajes<br />
• Registro sanitario individual<br />
¿Identificación otorgada por el SINIGAN?<br />
¿Cuenta con programa continuo de capacitación para el personal dedicado a la<br />
producción y obtención de leche, sobre conocimiento y aplicación de las normas<br />
de bioseguridad establecidas?<br />
¿El personal recibe capacitación?<br />
• Labores propias de cada cargo<br />
• Higiene personal y hábitos higiénicos<br />
• Manejo y bienestar animal<br />
• Manejo de alimentos para animales<br />
• Manejo y movilización animal<br />
• Sanidad animal y bioseguridad<br />
• Prácticas higiénicas y responsabilidad en la manipulación de alimentos<br />
• Uso y manejo apropiado de los recursos naturales<br />
• Uso seguro de insumos agropecuarios<br />
• Manejo de residuos<br />
• Seguridad y riesgos ocupacionales<br />
• Primeros auxilios<br />
¿El personal recibe la dotación y todos los implementos necesarios para la realización<br />
de su trabajo?<br />
¿Se proporcionan todos los implementos ropa, botas, guantes, delantales y<br />
mascarillas, necesarios para las labores en que se utilicen sustancias potencialmente<br />
peligrosas, o que representen un riesgo para el trabajador, de conformidad con la<br />
reglamentación vigente?<br />
¿Los operarios utilizan todos los implementos ropa, botas, guantes, delantales y<br />
mascarillas, necesarios para las labores en que se utilicen sustancias potencialmente<br />
peligrosas, o que representen un riesgo para el trabajador, de conformidad con la<br />
reglamentación vigente?<br />
¿Existen instalaciones como baños, áreas de descanso, áreas de alimentación<br />
que proporcionan bienestar y protección a la salud del trabajador?<br />
¿Hay un botiquín de primeros auxilios ubicado en un lugar conocido por todo<br />
el personal?<br />
¿Al menos un trabajador está capacitado para prestar los primeros auxilios en caso<br />
de que sea necesario?<br />
¿El propietario de la finca cumple con el pago de honorarios y parafiscales de acuerdo<br />
con lo establecido por ley?
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